Помидоры на зиму с петрушкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать помидоры с петрушкой на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, указанные в рецепте. Помидоры лучше взять сезонные, мясистые с толстой шкуркой.

2. Шаг 2:

   

   Чтобы определить точное количество томатов, отправьте их в пустую банку и наполните тару доверху.

3. Шаг 3:

   

   Помидоры и петрушку вымойте. Чеснок очистите от кожуры и ополосните. Количество чеснока, как и петрушки можно регулировать по вкусу.

4. Шаг 4:

   

   Банки и крышки хорошо вымойте и ополосните. Простерилизуйте их любым доступным вам способом. На дно банки выложите часть петрушки и чеснок, измельчённый на 2-4 части. Так же добавьте несколько горошин душистого или чёрного перца и гвоздику.

5. Шаг 5:

   

   Отправьте в банку помидоры и оставшуюся петрушку.

7. Шаг 6:

   

   Залейте всё кипятком по самое горлышко, прикройте крышками и оставьте таким образом на 15-20 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения.

8. Шаг 7:

   

   Второй раз залейте помидоры кипящей водой, накройте крышками и оставьте снова на 20 минут.

9. Шаг 8:

   

   Слейте воду в кастрюлю. Доведите в третий раз до кипения.

10. Шаг 9:

    

    В банку насыпьте соль и сахар, а так же влейте уксус. Залейте кипятком банки до верху и закройте крышками. Переверните заготовку верх дном и укутайте тёплым одеялом. Оставьте таким образом до полного остывания, а затем уберите помидоры в тёмное прохладное место для хранения.