Способ приготовления
Для начала все овощи помоем, подсушим с помощью полотенца, почистим. Далее лук режем кольцами, огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Если огурцы и помидоры у вас крупные, каждый кружочек можно порезать пополам. Болгарский перец также нарежем кольцами.
В две литровые банки (заранее стерилизованные) насыпаем душистый перец горошком - в каждую по половине чайной ложки. Далее выкладываем овощи слоями. Непринципиально в каком порядке они будут идти - делайте на свой вкус. Кладите овощи плотно, но не сдавливая.
Перейдем к приготовлению маринада. Делать его будем так: кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Доводим жидкость до кипения.
Когда маринад закипит, заливаем его в банки не до самого верху. Крышками закрываем банки и ставим их стерилизовать (после закипания воды в течение 10-15 минут).
По истечении времени достаем банки, заливаем внутрь каждой банки 1 ч. л. уксусной кислоты и 1 ст. л. растительного масла. Закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Салат на зиму готов!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецептов овощного ассорти на зиму много. Выбрать есть из чего. Мне нравится ассорти из огурцов и помидоров.
viktorina, отличная овощная закрутка на зиму! 
Помидорки, огурчики...какая же тоска зимой по всему этому! Открывыешь такую вот баночку и всё - готово - улетаешь в лето с полоборота! 
Спасибо за рецепт!
Салат делать легко.
Получается вкусно.
Хрустяще.
Все в меру.
Аппетитная закатка.
Спасибо за рецепт.
спасибо за рецепт !делается не сложно ,надеюсь что вкусно будет!!!)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал/100г
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Душистый перец - 263 ккал/100г
- Уксусная эссенция - 11 ккал/100г