Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму

Заготовь овощной салат - очень аппетитный, вкусный и красивый! Именно эта заготовка расходится в нашей семье на ура. Зимой, когда так мало овощей, очень здорово доставать из кладовки баночку с яркими и красивыми овощами. Словно переносишься в лето! Не только вид, но и вкус замечательный. Такие хрустящие огурчики))
viktorinaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 13% 2 г
Углеводы 80% 12 г
73 ккал
ГИ: 38 / 0 / 62

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Для начала все овощи помоем, подсушим с помощью полотенца, почистим. Далее лук режем кольцами, огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Если огурцы и помидоры у вас крупные, каждый кружочек можно порезать пополам. Болгарский перец также нарежем кольцами.

В две литровые банки (заранее стерилизованные) насыпаем душистый перец горошком - в каждую по половине чайной ложки. Далее выкладываем овощи слоями. Непринципиально в каком порядке они будут идти - делайте на свой вкус. Кладите овощи плотно, но не сдавливая.

Перейдем к приготовлению маринада. Делать его будем так: кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее сахар и соль, хорошо перемешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Доводим жидкость до кипения.

Когда маринад закипит, заливаем его в банки не до самого верху. Крышками закрываем банки и ставим их стерилизовать (после закипания воды в течение 10-15 минут).

По истечении времени достаем банки, заливаем внутрь каждой банки 1 ч. л. уксусной кислоты и 1 ст. л. растительного масла. Закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.

Салат на зиму готов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецептов овощного ассорти на зиму много. Выбрать есть из чего. Мне нравится ассорти из огурцов и помидоров.

viktorina, отличная овощная закрутка на зиму! Аплодисменты Помидорки, огурчики...какая же тоска зимой по всему этому! Открывыешь такую вот баночку и всё - готово - улетаешь в лето с полоборота! Восторг Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

чайная ложка уксусной кислоты на литровую банку и гастрит у Ирины гарантирован

Моя оценка рецепта:

Салат делать легко.
Получается вкусно.
Хрустяще.
Все в меру.
Аппетитная закатка.
Спасибо за рецепт.

спасибо за рецепт !делается не сложно ,надеюсь что вкусно будет!!!)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Огурцы, Болгарский перец, Лук репчатый, Растительное масло, Уксусная эссенция, Душистый перец, Сахар, Соль