На главную

На сайте 26 421 рецептов
у 134 512 пользователей

Каталог рецептов

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

Очень простой салат с баклажанами на зиму! Стерилизовать не надо! Такой салат понравится всем и по вкусовым показателям, и по простоте приготовления. Томат и баклажанная кожица препятствуют росту бактерий и, как следствие, банки стоят всю зиму (и не одну).

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 24 порций

Баклажаны

3

Томатный сок

1

Растительное масло

500

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
92 ккал
Белков:1 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 7 / 53 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Foster

способ приготовления

1. Нарежьте овощи кубиками. Баклажаны не нужно чистить от кожицы.
2. К баклажанам добавьте соль, перемешайте и оставьте на 40 минут. Затем отожмите баклажаны от сока, с ним выйдет и горечь.
3. Обжарьте все овощи на сковороде с маслом. Сложите обжаренные овощи в общую кастрюлю.
4. Добавьте к овощам томатный сок и доведите салат до кипения. Накройте и оставьте кипеть на слабом огне полчаса. В процессе попробуйте и при необходимости посолите.
5. Готовый салат разложите по банкам и укупорьте.
Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана-Александр

Здравствуйте! А уксус?

0
Мария, Глава жюри конкурса

В составе и описании его нет, значит не нужен.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Томатный сок, Растительное масло, Соль