Анкл бенс из баклажан

Не забудь заготовить вкусный салат на зиму! "Анкл бенс" из баклажан по вкусу отличается от классического рецепта салата с кабачками, он получается менее пресным. За то в приготовлении "Анкл бенс" не капризный, все очень просто и не особо долго, главное подготовить заранее банки: вымыть, простерилизовать.

ELENKA #2

Автор рецепта

+66

8778 239

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Баклажаны

500

Болгарский перец

500

Лук репчатый

500

Морковь

500

Помидоры

Подсолнечное масло (рафинированное)

200

Сахар

200

Соль

по вкусу

Чеснок

Уксусная эссенция

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 6% 1 г

Жиры 31% 5 г

Углеводы 63% 10 г

84 ккал

ГИ: 56 / 0 / 44

Способ приготовления

Общее время приготовления: 1 д 2 ч 10 мин

Не выключать экран

1. Займемся подготовкой овощей:

- болгарский перец очищаем от семян, моем, нарезаем полосками;

- репчатый лук чистим, режем полукольцами;

- помидоры моем, нарезаем кубиками;

- морковь чистим, моем, натираем на крупной тёрке;

- баклажаны моем, режем кубиками.

2. Овощи подготовлены, перекладываем их в подходящую кастрюлю, наливаем подсолнечное масло, насыпаем соль и сахар. Варим в течение 45 минут с момента закипания под закрытой крышкой.

3. Чеснок очищаем, измельчаем ножом или пропускаем через пресс, добавляем к салату, а также наливаем уксусную эссенцию.

4. Горячий салат раскладываем по подготовленным банкам и закатываем крышками. Укутываем заготовки в теплое одеяло и оставляем так на сутки, после чего переносим в погреб для хранения.

Из указанного количества ингредиентов должно получится семь полулитровых банок.

Вкусного вам салата и крепкого здоровья!