На главную

На сайте 25 757 рецептов
у 129 273 пользователей

Каталог рецептов

Салат из баклажан кисло сладкий на зиму

Гурманам даже и не снилось! Простой рецепт необыкновенных баклажанов! Легкость приготовления

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Баклажаны

5

Томатный сок

3

Чеснок

80

Сахар

0.5

Уксус

0.5

Соль

0.5

Растительное масло

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
75 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 7 / 26 / 67
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 д 4 ч

Опубликовано: Darinochka

Комментариев: 0

способ приготовления

Сразу скажу, что общее количество ингредиентов можно пропорционально уменьшать, если вам не нужно такое количество сладких баклажанов.
Рецепт приготовления не представляет собой ничего особенно сложного, но из-за специфического вкуса конечного продукта советую приготовить для начала небольшую по размеру порцию.
Вымытые баклажаны нарезаем каждый на четыре части. Можно использовать как очищенные баклажаны, так и в кожуре.
Лук также очищаем и режем на четыре части.
Болгарский перец промываем, очищаем от семян и режем на четыре части вдоль.
Подготавливаем три литра томатного сока.
Добавляем в сок уксус, сахар, соль и растительное масло.
Затем добавляем наши нарезанные овощи и варим около получаса минут.
За десять минут до окончания варки добавляем нарезанный или измельченный чеснок.
Готовые сладкие баклажаны раскладываем по стерильным баночкам и закатываем крышками.
До полного остывания банки храним в перевернутом состоянии, укрыв теплым одеялом.
Баклажаны полностью готовы к употреблению, как только остынут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Женя
Женя 10.12.2013 16:11:18

ОРигинальный рецепт,но на любителя! У меня дома такое не любят,но можно сделать для разнообразия зимних салатиков закатанных в баночках. Хотелось бы еще фото посмотреть, выглядит наверное потрясно! На следующие заготовки на зиму сделаю и напишу ,что получилось ! Так же можно сделать одинаковые пропорции баклажанов с перцем ,было бы не плохо! спасибо за рецепт обязательно запишу!

0
АннаЖ
АннаЖ 10.08.2015 20:38:05

Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сок томатный - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Томатный сок, Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Уксус, Соль, Растительное масло