На главную

На сайте 29 416 рецептов
у 202 770 пользователей

Каталог рецептов

Салат Десятка на зиму из баклажанов или Десяточка

Яркая, говорящая сама за себя заготовка! Очень простой и вкусный салат Десятка на зиму из баклажанов. Самый популярный рецепт среди хозяек, так как очень легко запомнить количество ингредиентов, все по 10 штук!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

10

Помидоры

10

Чеснок

10

Уксус

5

Растительное масло

200

Сахар

2

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
61 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н88 / С0 / В12

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: hallen-bunny

Просмотров: 233 323

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат десятка или десяточка? Все очень просто, вам даже не понадобятся весы, так как всех ингредиентов нужно будет ровно по десять штук. Я в этот раз буду готовить половину нормы, то есть пятерочку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, возьмите по десять штук баклажан, болгарского перца, репчатого лука, помидоров. Очистите лук от шелухи, у баклажанов срежте плодоножки. Перец разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Очистите десять зубчиков чеснока. Все хорошо помойте и высушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите большую кастрюлю с толстым дном и налейте в нее 200 мл (стакан) растительного масла без запаха.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Баклажаны нарежьте пластинками по 0,5-1 сантиметров толщиной. Выложите кружки баклажанов в кастрюлю с маслом и добавьте соль с сахаром, чтобы баклажаны пустили сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарежьте полукольцами. Если луковицы большие - то ещё пополам (четверть кольца). Выложите лук на баклажаны.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делее идеет слой перца. Перец нарежьте полосками или полукольцами.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Этот шаг не обязателен, его можно пропустить. Я не люблю, когда в зимних салатах попадается кожура от помидоров, поэтому я всегда снимаю кожицу в процессе приготовления. Это не займет много времени. Чтобы быстро снять кожицу с помидоров, сделайте на помидоре неглубокий крестообразный надрез. Затем опустите помидор на пару секунд сначала в кипящую воду, затем в холодную. Кожура легко снимается.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Помидоры разрежде на 6-8 частей, дольками. Выложите нарезанные помидоры следующим слоем в кастрюлю. Проставьте кастрюлю на средний огонь, до закипания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    После закипания убавьте огонь и варите 20-30 минут на медленном огне, 2-3 раза аккуратно перемешивая салат, стараясь не нарушить целостность овощей. Затем добавьте в десятку нарезанный чеснок и уксус, поварите ещё 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока салат Десятка варится, подготовьте банки. Помойте банки с содой и простерилизуйте удобным для вас способом. Салат кипящим разложить по банкам и закатать крышками. Банки с салатом переверните верх дном, укутайте одеялом и оставьте так до полного остывания.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Yuliya
Yuliya

Всегда делаю «десятку» на зиму, все ее любят и кушают с удовольствием. Салат действительно вкусный, все овощи хорошо сочетаются. В моем рецепте овощи укладываются произвольно, не слоями, и можно аккуратно мешать. Морковь стараюсь резать потоньше, потому что один раз получилась жестковатая. Попробую сделать по вашему рецепту, думаю, на дне кастрюли морковь хорошо проварится)

miLiSa
miLiSa

Отличный салатик!!! Супер Спасибо!!! Взамен мой способ.

0
Азалия Терра
Азалия Терра

Добрый день! Подскажите, сколько получается на выходе салата из указанного количества овощей? Приблизительно - сколько банок стерилизовать?

0
Админ Рина
Админ Рина

Азалия Терра написал(а):
Добрый день! Подскажите, сколько получается на выходе салата из указанного количества овощей? Приблизительно - сколько банок стерилизовать? Азалия, добрый день! Из собственного опыта могу сказать, что на выходе получается по объему приблизительно 3,5 - 4 литра салата. Овощи беру средних размеров. Исходя из этой цифры и стерилизуйте, в зависимости от размера Ваших баночек. Я всегда подготавливаю банки с небольшим запасом - пусть лучше 2-3 банки останется, чем в самый ответственный момент не хватит. Удачи!

0
Азалия Терра
Азалия Терра

Рина, спасибо Вам, что откликнулись на мой вопрос! Хочу похвалиться сегодняшним результатом. Сделала, как Вы посоветовали. Получилось около 3,8 л. готового салата (закрыла 4 банки объемом 0,9 и 1 л).

Админ Рина
Админ Рина

Азалия Терра написал(а):
Рина, спасибо Вам, что откликнулись на мой вопрос! Хочу похвалиться сегодняшним результатом. Сделала, как Вы посоветовали. Получилось около 3,8 л. готового салата (закрыла 4 банки объемом 0,9 и 1 л). Отлично! Приятно, что мой совет был в помощь. Результат очень красивый!))

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Лук репчатый, Помидоры, Чеснок, Уксус, Растительное масло, Сахар, Соль