На главную

На сайте 29 303 рецептов
у 198 209 пользователей

Каталог рецептов

Салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму

Готовить просто, получается ярко и аппетитно! Салат из лука перца огурцов и помидоров на зиму - распространенный маринад из нарезанных овощей, который используют как самостоятельную закуску или как сложный гарнир к мясным блюдам. Он кисло-сладкий, все овощи в нем сохраняют цельность за счет минимальной тепловой обработки, смотрятся красиво.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

200

Огурцы

140

Чеснок

1

Укроп

по вкусу

Вода

430

Столовый уксус

3

Сахар

2

Соль

2

Подсолнечное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
50 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 11 / 45 / 44
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 14 ч

Опубликовано: naniki

Просмотров: 179 931

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат? Подготовьте все ингредиенты. Овощи хорошенько помойте, оботрите салфетками или бумажными полотенцами. Кожуру с огурцов я не снимаю, потому что сразу подбираю такие, с нежной структурой. Помидоры у меня сливки, но вы можете взять любые другие - мы их все равно разрезаем на части. Главное, чтобы они были плотными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сладкий перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте его и репчатый лук полукольцами. Толщину колец подбирайте сами.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидоры нарежьте на крупные части - на четвертинки или чуть меньше в зависимости от размера плодов. Огурцы нарежьте кружочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Простерилизуйте стеклянные банки и крышки. На дно каждой банки положите по лавровому листочку и небольшой щепотке семян укропа. Можете положить зонтик укропа. Обязательно очень хорошо помойте банки и крышки перед стерилизацией!

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разместите в банки поверх специй слой нарезанного репчатого лука.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Уложите полукольца сладкого перца, прижмите их чистой, обданной кипятком ложкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Следующим слоем разместите огурцы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И на самый верх положите нарезанные помидоры.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло. Расчет в ингредиентах дан на две пол литровые баночки, поэтому указанное количество просто разделите пополам.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залейте содержимое банок крутым кипятком до плечиков и поставьте стерилизоваться в емкость с горячей водой, погрузив по плечики. Или поставьте в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Банки закрутите стерильными крышками и переверните. Отправьте под теплое покрывало до полного остывания.

 Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола, отлично подходит в качестве дополнения к блюдам во время поста.

Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Чтобы  банки с летними припасами радовали вас всю зиму, читайте основные правила, секреты и лайфхаки  о заготовках на зиму.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила

Очень понравилась точность на небольшое количество...и микроволновка на 4 минуты !!! Мне это теперь очень подходит - всего разного по 2-3 баночки...Спасибо большое !

naniki
naniki

и вам большое спасибо за хороший отзыв! готовьте с удовольствием ))

СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ

Привет Наташа ! Я тоже захотела твою красотень попробовать приготовить, ну неравнодушна я к таким вещам - заварганю на пробу !

naniki
naniki

спасибо, дорогая! я раньше как-то всегда такой делала, тоже напомнили

Vaspri
Vaspri

Уксус какой концентрации?

0
Londonа
Londonа

В рецепте написано "столовый". Обычно это 9%

0
леся
леся

"Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло - расчет в ингредиентах дан на две поллитровые баночки, поэтому указанное количество просто делим пополам." дев
чата, помогите понять эту фразу. мне нужно 16 порций. я так поняла , что это 8 баночек. так как мне добавлять ингредиенты?

0
naniki
naniki

леся написал(а):
"Добавьте в каждую банку соль, сахар, уксус, подсолнечное масло - расчет в ингредиентах дан на две поллитровые баночки, поэтому указанное количество просто делим пополам." дев
чата, помогите понять эту фразу. мне нужно 16 порций. я так поняла , что это 8 баночек. так как мне добавлять ингредиенты?
Добрый день! Простая математика: в рецепте 2 баночки, нам нужно 8 баночек. Значит, умножаем все ингредиенты на 4 (2х4=8) и делим их пропорционально (то есть поровну) на 8 баночек. Подмигивание

0
леся
леся

спасибо

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Огурцы, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Укроп, Лавровый лист, Вода, Столовый уксус, Сахар, Соль, Подсолнечное масло