Салат на зиму с рисом и овощами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим необходимые ингредиенты, овощи хорошо моем, желательно в проточной воде и чистим

2. Шаг 2:

   

   Рис промываем и отвариваем 7-10 минут в подсоленной воде в соотношении рис и вода 1:3

3. Шаг 3:

   

   Отварной рис промываем под холодной водой, чтобы он остался рассыпчатым

4. Шаг 4:

   

   Морковь трем

5. Шаг 5:

   

   В большую емкость кладем морковь, вливаем растительное масло

6. Шаг 6:

   

   Сюда же сахар

7. Шаг 7:

   

   Соль

8. Шаг 8:

   

   Уксус

9. Шаг 9:

   

   Тушим или обжариваем (как позволяем посуда) на сильном огне 10 минут

10. Шаг 10:

    

    За это время нарезаем лук

12. Шаг 11:

    

    Кладем лук к моркови и тушим еще 5 минут

13. Шаг 12:

    

    За это время нарезаем перец

14. Шаг 13:

    

    Тушим еще 5 минут

15. Шаг 14:

    

    Произвольно нарезаем помидоры

16. Шаг 15:

    

    Кладем помидоры к остальным овощам, тушим еще 5 минут

17. Шаг 16:

    

    Добавляем к овощам отварной рис

18. Шаг 17:

    

    Тушим все вместе 30 минут, периодически помешивая

19. Шаг 18:

    

    Банки хорошо моем, стерилизуем. Раскладываем салат по банкам и закатываем

20. Шаг 19:

    

    Из указанных ингредиентов получается 10 поллитровых баночек или 5 литровых