История этого старинного алкогольного напитка весьма примечательна. Утверждается, что где-то в пыльных архивах существует определенный документ, подписанный царем Петром Первым. Согласно этой бумаге каждое подворье обязывалось иметь в своих запасах определенное количество бутылок или бочек хреновухи. А рабочим, трудившимся в суровых зимних условиях, было предписано выдавать его бесплатно.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах хреновухи в домашних условиях:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Корень хрена | 59 | 3.2 | 0.4 | 10.5 |
| Мёд | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
| Водка | 235 | 0 | 0 | 0.1 |
| Лимонный сок | 16 | 0.9 | 0 | 3 |
| Имбирь | 80 | 1.8 | 0.8 | 15.8 |
Сегодня теми, кто собрался готовить домашнюю хреновуху, движут совсем другие побуждения)) Прежде всего, это достаточно ароматный и необычный напиток. Настаивают его на водке, спирте, самогоне. Основной ингредиент, корень хрена, может быть взят в свежем, сухом, замороженном, консервированном виде. Крепость хреновухи - в районе 36 градусов. Время хранения - до трех лет, если соблюдаются определенные правила (темнота, прохлада, отсутствие солнечных лучей).
Минимальное время для настаивания - четверо суток. Меньше можно, но ядреность напитка будет ниже требуемой.
Кроме хрена и спиртовой основы, в классический состав продуктов входят: мед, зерна горчицы, сок лимона. Все ингредиенты смешивают друг с другом (хрен трут на терке) и настаивают в герметично закрытой посуде в теплом темном месте. Дважды в день рекомендуется встряхивать бутыль.
Пять самых быстрых рецептов домашней хреновухи:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Классическая хреновуха | 1 ч | 217 | +105 |
| Хреновуха с лимоном и мёдом | 4 д | 220 | +47 |
| Хреновуха с имбирем | 5 д | 225 | +39 |
| Хреновуха на спирту | 10 д | 223 | +51 |
| Хреновуха из водки | 14 д | 205 | +48 |
Также хреновуху в домашних условиях можно делать с добавлением чеснока, стебля или корня сельдерея, черного душистого перца, корицы, ванилина, имбиря. Дополнять состав можно любыми смесями приправ под свой вкус.