На главную

На сайте 25 237 рецептов
у 126 136 пользователей

Каталог рецептов

Квас с хреном

Утоляет жажду и разогревает аппетит вдвойне быстрее обычного кваса! Квас с хреном - ядреный напиток, причем в отличии от обычного кваса он вдвойне ядренее. Утоляет жажду, разогревает аппетит и является незаменимым компонентов в окрошке. Приготовить квас с хреном достаточно просто и реализуемо в домашних условиях, но требует достаточно много времени, т.к. процесс брожения - дело не быстрое.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сухарики

1

Дрожжи

25

Сахар

200

Корень хрена

300

Изюм

25

Мёд

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
286 ккал
Белков:11 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:62 гр
Б/Ж/У: 15 / 1 / 84
Н3 / С2 / В95

Время приготовления: 3 д 6 ч 30 мин

Опубликовано: EVГЕНИЙ

способ приготовления

Просушите в духовке или на сковородке без масла, нарезанный ломтиками черствый ржаной хлеб.Переложите хлеб в кастрюлю(имейте в виду, что для приготовления кваса с хреном использовать можно стеклянную или эмалированную),
залейте 6-7 литрами кипятка и оставьте на 4 часа.Процедите, добавьте дрожжи (разведите их в этом же сусле), сахар. Когда начнет выделяться пена, добавьте измельченный хрен и мед, дайте настояться еще пару часов.
Процедите, разлейте по бутылкам. В каждую добавьте немного изюма и поставьте в прохладное место на несколько дней. Квас с хреном подавайте на стол охлажденным.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
liliyaa
liliyaa 22.02.2013 18:24:33

Отличный напиток!!! Супер-пупер! Спасибо!!!! Взамен мой рецепт.

0
afimija
afimija 17.04.2013 15:22:31

Квас дело хорошее, особенное в жаркую погоду. Пусть автор рецепта и пишет, что требует достаточно много времени в брожении кваса, но заметьте: в данном рецепте присутствует корень хрена, а ведь в нем такое большое содержание витамин. Так же присутствует в квасе мед и изюм, снова – огромный плюс рецепту. Поэтому, в целях утоления жажды витаминизированным напитком, я буду готовить этот квас! Отпишусь, как попробую свой квас Улыбка

0
Deykara
Deykara 01.07.2016 16:41:14

Спасибо за рецептик Улыбка пригодиться, с хреном еще не готовила квас.

0

Советы к рецепту

Как сделать квас более газированным?Как сделать квас более газированным?

Домашний квас станет слегка газированным и более «пьяным», если положить в него изюм. Достаточно 5 штук на 3 литра кваса.

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как улучшить вкус заварки?Как улучшить вкус заварки?

Кусочек сахара в чайной заварке значительно улучшит ее вкус.

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сухари - 331 ккал/100г
  • Сухари пшеничные - 331 ккал/100г
  • Сухари сливочные - 414 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухарики, Дрожжи, Сахар, Корень хрена, Изюм, Мёд