Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком

Томатный соус с хреном! Хранится сколько угодно! Готовь и ты! Такой соус продают бабушки на ранке. Хренодер и хреновину еще называют аджикой... Как бы ни называли, главное - чтобы было вкусно и полезно, правда?!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 22% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 78% 7 г
37 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Как сделать хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком?

1. Очистите и вымойте хрен.
2. Опустите помидоры в кипяток на 30-40 секунд, затем переложите их в холодную воду и снимите кожицу.
3. Очистите чеснок.
4. Пропустите все ингредиенты через мясорубку или измельчите при помощи блендера.
5. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Чтобы заготовка лучше хранилась можете взять 25 гр на 1 кг  помидоров.
6. Разложите хренодер с помидорами и чесноком по стерильным небольшим баночкам, закройте крышками. Если много сока - то кладите его в банку по вкусу, как вам нравится.
Выход продукта - примерно 600 мл. Когда откроете банку зимой - можете добавить сахар по вкусу, но хранить лучше, конечно, без сахара - так не будет плесени на поверхности соуса.
Приятного!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший рецепт. Но хранить надо в холоде, иначе начинает бродить

Спасибо, Сказка! Тут двойная порция хрена для того, чтобы не бродило. Лично у меня, например, такого соуса за зиму съедается не сильно много, поэтому место в холодильнике я для него всегда нахожу. Цветочек А еще чтобы заготовка лучше хранилась возьмите 25 гр. на 1 кг. помидор.

ну поставьте его на неделю, пусть выкиснет. помешивайте почаще, чтобы воздух вышел. и все проблемы. почему-то везде рецепты без этой рекомендации.

Людмила, спасибо. Я всегда выкидываю, как начинает бродить. Попробую использовать Ваш совет Букетик

Foster, отличный хренодёрчик, на зиму сплошное спасение от простуды - этточно! Супер Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Моя оценка рецепта:

Без такой заготовки и зима не зима. Хренодер без варки на зиму с помидорами и чесноком - это любимая закуска моего мужа. Я называю ее ласково - "огонек". Так и спрашиваю: "Тебе с огоньком?" Я раскладываю хренодер по маленьким баночкам и храню в холодильнике. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Чеснок, Корень хрена, Соль, Сахар