Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления нам потребуется корень хрена, вареная свекла, вода, соль, сахар и уксус (про уксус я забыла).
Шаг 2:
Для начала приготовим маринад. В кастрюле смешиваем воду, сахар, соль и уксус. Доводим смесь до кипения, выключаем и даем остыть до комнатной температуры.
Шаг 3:
Корень хрена замачиваем в холодной воде на 15-20 минут. Через 20 минут корень тщательно очищаем и измельчаем с помощью комбайна или мясорубки.
Шаг 4:
Также измельчаем отварную свеклу.
Шаг 5:
Смешиваем измельченный хрен и свеклу. Заливаем смесь остывшим маринадом.
Шаг 6:
По желанию смесь измельчаем до однородности. Готовому хрену даем настоятся в холодильнике несколько часов, а лучше ночь.
Шаг 7:
Если хотите сохранить хрен на зиму - раскладываем готовый продукт по подготовленным, стерилизованным банкам. Хранить хрен со свеклой нужно в холодильнике. Совет делать небольшие баночки.
Хрен получается в меру острым, если вы любите поострее, то со свеклы просто выжмите сок для цвета, а саму мякоть не добавляйте.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала хрен со свеклой на зиму домашние заготовки. Для маринада вскипятила воду с солью и сахаром, в последнюю очередь добавила столовый уксус. Дала маринаду полностью остыть.Корень хрена и свеклу измельчила в блендере, добавила к ним маринад, перемешала , переложила в баночку и поставила в холодильник. Отличная приправа для мясных и рыбных блюд! Спасибо автору за рецепт!
Интересно звучит, надо попробовать, а я другой способ встречала
Рецепты на зиму. Хрен со свеклой. Не хуже хреновины, уж поверьте!
Хрен в моей семье очень любят. Хоть мы и не любим острое, но никогда не откажемся от хрена )) Я люблю его добавлять для остроты и крепости в различные соусы. Очень мне нравится свежая аджика с хреном, не в какое сравнение не идет с аджикой с горьким перцем и чесноком. А вот самой приготовить хрен со свеклой ни разу не пробовала, да и рецепт мне не попадался на глаза. Спасибо Иришке, теперь обязательно попробую сама приготовить хрен по этому рецепту.
NATALEON, очень надеюсь, что рецепт пригодится, хрен получается очень вкусным! Как на меня гораздо вкуснее магазинного!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свекла - 40 ккал / 100 г
- Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
- Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
- Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
- Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
- Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
- Уксус - 11 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Корень хрена - 59 ккал / 100 г