На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы маринованные без уксуса

Щадящий для организма рецепт маринованных огурцов . Такие огурчики закатываю обязательно, муж не выносит уксус, да и вообще всем советую, лимонная кислота считается более щадящей, хотя любой злоупотреблять не стоит!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Огурцы

1

Лимонная кислота

0.5

Соль

1

Вода

1

Чеснок

3

Сахар

3

Гвоздика

1

Укроп

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
20 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 3 ч 30 мин

Опубликовано: naniki

Комментариев: 0

способ приготовления

Пропорции маринада у каждой хозяйки свои. Так как маринад с лимонной кислотой наиболее мягкий, то сахара можно много не класть.
Итак, приступим.
1. Сначала подберем мелкие огурчики - можно любые, но мелкие вкуснее, главное, чтобы они были свежие: крепкие, упругие. Но все равно замочим их часа на 3 в холодной воде, ее можно пару раз сменить, можно не менять. Это нужно для того, чтобы из плодов вышел воздух.
2. Простерилизуем банки и крышки любым способом. Я крышки кипячу, а банки, налив чуть воды, ставлю на максимум в микроволновку из расчета 3-4 минуты на 1 литровую банку.
3. Огурцы промываем, даем воде стечь, отрезаем кончики.
4. На дно каждой банки укладываем зубчики чеснока, пряности, зелень хрена и укропа, если есть, листья смородины. Можно все это заменить готовой сухой смесью для маринования огурцов.
5. Укладываем плотно огурцы.
6. Тем временем кипятим воду, и кипятком заливаем банки, прикрываем подготовленными крышками, оставляем на 5 минут.
7. Воду сливаем снова в кастрюлю и повторяем процедуру.
8. Слив воду второй раз, добавляем соль и сахар, когда закипит - лимонную кислоту.
9. Заливаем огурцы, чтобы маринад перетек через горлышко, закручиваем крышки.
10. Банки переворачиваем вверх дном и прикрываем парой полотенец. Когда остынут убираем, у меня хранятся в обычном кухонном шкафу всю зиму.

С какими напитками можно употреблять:

крепкими

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 30.01.2017 10:19:46

Спасибо за интересный рецепт,летом попробую. НУ а через годик расскажу как оно...

naniki
naniki 30.01.2017 11:01:26

Спасибо! пробуйте, пожалуйста!

Люблю готовить и угощать!
Медвежулька
Медвежулька 15.02.2017 14:06:52

И я попробую, интересно, какие они с кислотой вместо уксуса будут, но обязательно кроме хрена с вашего позволения положу еще листики смородины и вишни, огурцы потом очень хрустящие получаются

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лимонная кислота, Соль, Вода, Чеснок, Сахар, Лавровый лист, Перец горошком, Гвоздика, Укроп