Салат из огурцов Зимний король на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для заготовки. Для такого салата на зиму необязательно использовать молодые красивые огурчики. Так как в салате огурцы измельчаются, то можно использовать огурцы не очень презентабельного вида, которые, например, не подойдут для консервации целыми.

2. Шаг 2:

   

   Огурцы тщательно моем, кладем в глубокую емкость, заливаем холодной водой и оставляем на два часа. За это время лучше поменять воду, залив свежей холодной водой. Это сделает огурцы в заготовке хрустящими и вкусными.

3. Шаг 3:

   

   Пока огурцы мокнут, простерилизуем баночки нужного объема. Банки моем с содовым раствором, крышки моем и кипятим. Банки стерилизуем на водяной бане, в духовке или в микроволновой печи, одним из привычных и удобных способов. Для меня лучшим способом является стерилизация в духовке. Банки ставим влажными на решетку горлышком вниз, включаем духовку на 150 градусов, банки объемом литр оставляем на 15 минут.

4. Шаг 4:

   

   Воду сливаем. Огурцы еще раз промываем. Нарезаем огурчики на кружочки толщиной не более 0,5 сантиметра. Если огурцы крупные, то дольки можно разрезать еще на половинки.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец.

6. Шаг 6:

   

   Свежую зелень укропа моем, просушиваем бумажными полотенцами и мелко рубим ножом.

7. Шаг 7:

   

   Огурцы, лук и укроп кладем в глубокую емкость из неокисляющегося материала, добавляем сахар, соль, перец, вливаем растительное масло и уксус. Хорошо перемешиваем. Накрываем емкость крышкой и оставляем в прохладном месте на 12 часов.

8. Шаг 8:

   

   Затем салат раскладываем по простерилизованным баночкам, закатываем их. Храним такой салат в прохладном месте до зимы. Приятного аппетита!