На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 566 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы с луком и маслом на зиму

Простая и вкусная закуска-салат из огурцов! Осенью, когда на дачных участках снимаются с грядок последние огурчики, как правило у заботливых хозяек уже сделаны заготовки в виде маринованных огурцов на зиму. И обычно последние огурцы имеют не презентабельный внешний вид, крючковатые, пузатые, с крупными семечками, такие для маринования не подойдут. Но выбрасывать такой урожай тоже не хочется. Именно такие огурцы хорошо подходят для салатов с луком и растительным маслом. Такая закуска из огурцов получается очень вкусной, огурчики в них как свежие, ароматные и хрустящие, даже и не подумаешь, что сделан салат из «бракованных» огурцов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Огурцы

1.5

Укроп

30

Сахар

2

Соль

1

Перец черный молотый

2

Столовый уксус

60

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
69 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 42 / 50
Н67 / С0 / В33

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Огурцы тщательно промываем под проточной водой. Отрезаем у них кончики с обеих сторон. Кладем огурцы в глубокую емкость и оставляем на 3 часа, благодаря вымачиванию огурчики в салате будут особенно хрустящими и вкусными. Воду сливаем, огурцы еще раз промываем, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем огурцы кружочками или половинками кружочков толщиной около 0,5 сантиметра. Теперь огурцы кладем в глубокую миску и взвешиваем, не забыв предварительно отдельно взвесить саму миску, чтобы не ошибиться в весе овощей.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим и нарезаем половинками колец. Лук отправляем в емкость с огурцами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Если для этого салата подойдут последние осенние огурцы, то укроп нужен молодой и свежий. Но не редко у дачников и огородников осенью подрастает второй урожай молодого укропа. Укроп моем, просушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем ножом. Также добавляем в миску с овощами.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кладем в миску сахар и соль, черный молотый перец. Соль обязательно нужно использовать каменную, крупного помола, чтобы избежать порчи заготовок. Вливаем растительное масло и уксус, аккуратно перемешиваем содержимое миски, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой. Оставляем огурцы мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тем временем подготовим банки. Промываем их водой с содой, ставим на решетку в духовку горлышком вниз и включаем духовку на 150 градусов. Банки объемом 0,5 литра достаточно стерилизовать 15 минут. Крышки моем и кипятим, даем им просохнуть. Банки можно простерилизовать другим привычным способом. Готовый салат еще раз перемешиваем. Раскладываем по приготовленным баночкам, разливаем оставшийся в миске маринад по банкам, чтобы он закрывал содержимое баночек.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Банки с огурцами накрываем крышками ставим в кастрюлю, на дно которой положено полотенце, заливаем водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Включаем огонь и стерилизуем около 15 минут с момента закипания. Закатываем банки крышками, даем заготовке остыть при комнатной температуре. Укутывать их ничем не нужно. Убираем остывшие банки в кладовку. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Лук репчатый, Укроп, Сахар, Соль, Перец черный молотый, Столовый уксус, Растительное масло