На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Закуска из огурцов на зиму

Вкусная и простая закуска из огурцов на зиму! Такую закуску часто готовят на зиму дачники в конце летнего сезона, поскольку в эту заготовку огурцы режутся половинками кругляшков, то подойдут любого размера и не обязательно лишь молоденькие.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

1

Чеснок

4

Сахар

50

Соль

1

Растительное масло

60

Столовый уксус

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
71 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 8 / 30 / 62
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 59 188

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Огурцы можно взять любого размера и формы, а также не важна степень зрелости. Поэтому приготовление такой закуски можно назвать отличной возможностью пристроить овощи нетоварного вида. Конечно, не подойдут для неё порченные и подгнившие огурцы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы хорошо промываем под проточной водой и на пару часов замачиваем в холодной воде, тогда они в салате будут особенно хрустящими и вкусными. Через указанное время воду сливаем, огурцы еще раз промываем, концы с обеих сторон у огурцов срезаем. Просушиваем огурцы и режем на половинки кружочков.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим и нарезаем также как огурцы на половинки колец.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Несколько зубчиков чеснока чистим и нарезаем тонкими пластинками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Овощи кладем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Добавляем несколько горошин черного перца.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим маринад. В миске соединяем сахар, соль, растительное масло и добавляем столовую ложку уксуса. Все тщательно перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились. Заливаем полученным маринадом овощи в кастрюле. Перемешиваем их, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 5-6 часов для настаивания. Можно закуску из огурцов оставить и на ночь. За это время огурцы пустят сок и хорошо промаринуются.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Банки небольшого объема стерилизуем на водяной бане или в духовом шкафу (удобнее использовать банки размером 0,5 л). Крышки кипятим. Перемешиваем салат еще раз и раскладываем его по простерилизованным банкам. Накрываем банки крышками. Ставим их в кастрюлю с водой, на дно которой стелим хлопчатобумажную ткань. И стерилизуем банки с закуской в течение 15 минут (0,5 л). Вынимаем банки, закатываем, даем остыть в перевернутом виде, накрытыми теплым покрывалом

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Храним закуску до зимы в холодной кладовке. Приятного аппетита!

Времени непосредственно на приготовление ингредиентов для закуски требуется совсем немного, готовятся они быстро, а получается вкусно и хорошо хранится.

Чтобы банки с заготовками хранились долго, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
enlik
enlik
Моя оценка рецепта:

В прошлом году я опробовала этот рецептик! В этом сезоне повторяю, уж очень пришлась по вкусу такая закуска, Правильно написано, что этот рецепт хорош для переросших огурцов. Мариновать целиком я их не люблю, больше нравятся молоденькие огурчики, а в нарезанном виде, можно сказать готовый салат - отличное решение!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить неприятный зап…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Лук репчатый, Сахар, Соль, Растительное масло, Столовый уксус, Перец горошком