На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 094 пользователей

Каталог рецептов

Капуста, запеченная под молочным соусом

Здоровое и вкусное питание! Простой рецепт изумительной капусты! Капуста, запеченная под молочным соусом - один из любимых кулинарных рецептов болгарской кухни в моей семье. Легкая, а, главное, наивкуснейшая еда может стать замечательным гарниром к рыбе или мясу. Очень трудно устоять перед искушением попросить добавки, отведав это блюдо. А приготовить его очень просто.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Брокколи

200

Пшеничная мука

20

Сливочное масло

30

Молоко

300

Сахар

2

Сливочный сыр

40

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
96 ккал
Белков:4 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 21 / 42 / 37
Н71 / С0 / В29

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ксюня•♫•, Астра

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Брокколи и цветную капусту разбираем на некрупные соцветия, и затем отправляем в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Необходимо, чтобы капуста оставалась хрустящей. Откидываем содержимое кастрюли на дуршлаг, чтобы стекла вода. Далее занимаемся приготовлением соуса. Пшеничную муку подсушиваем на сухой сковороде (цвет не должна изменить), высыпаем в кастрюлю для приготовления соуса, наливаем растопленное сливочное масло и тщательно растираем. В полученную смесь добавляем теплое молоко, соль, сахарный песок и снова перемешиваем. Ставим кастрюлю с соусом на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне около 7 минут, не забывая помешивать. Капусту выкладываем в форму для запекания, заливаем молочным соусом и сверху укрываем тертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 225 градусов, и запекаем до образования золотистой корочки. Капуста, запеченная под сливочным соусом готова, перед подачей на стол можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Астра
Астра 04.05.2012 23:15:49

Полезный и вкусный рецепт! Приготовлю обязательно! И выложу фотографии по шагам Улыбка.

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 05.05.2012 10:48:15

Улыбка здравсвуйте Ди!!! рада что тебе нравитсяБукетик

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Цветная капуста - 28 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
Калорийность продуктов: Брокколи, Пшеничная мука, Сливочное масло, Цветная капуста, Молоко, Сахар, Сливочный сыр, Соль