Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пшенную кашу с тыквой в духовке? Подготовьте ингредиенты. Тыкву можете выбирать любых сортов. В зависимости от сорта кусочки тыквы разварятся сильнее или слабее. У меня тыква Хоккайдо. Она достаточно сладкая и ароматная, а в каше и вовсе получается замечательной. Если вы хотите, чтобы каша была с ярко выраженным сладким вкусом, добавьте еще 2-3 ст. л. сахара. С таким количеством сахара и меда, как в рецепте, вкус будет слегка сладковатый.
Шаг 2:
Пшено тщательно переберите и хорошенько промойте, пока вода не станет совсем прозрачной. Залейте пшено кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Это необходимо, чтобы убрать горечь из крупы.
Шаг 3:
Затем воду слейте, а крупу обсушите. Лучше всего это достигается, если откинуть пшено на сито.
Шаг 4:
Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Так она быстрее приготовится.
Шаг 5:
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. В форму выложите нарезанную тыкву. Сверху распределить пшено. При желании можете оставить все слоями или перемешать пшено с тыквой.
Шаг 6:
Далее можете просто посыпать тыкву с пшеном сахаром и выложить сверху мед. Или растворить мед и сахар в теплом молоке. И в том, и в другом случае результат получится одинаковый, так как во время запекания сахар и мед разойдутся по всей форме.
Шаг 7:
Залейте все молоком. Его может понадобиться больше или меньше. Молоко должно полностью покрывать тыкву и пшено, но не доходить до краев формы. Иначе при закипании молоко выльется из формы и начнет пригорать в духовке. Выбирайте такую форму для запекания, чтобы в нее все поместилось. Сверху разложите кусочки сливочного масла.
Шаг 8:
Накройте форму фольгой (или крышкой, если у вас форма с крышкой для духовки) и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки и выбранной формы. Подробнее - в материалах по ссылкам ниже.
Шаг 9:
Все молоко должно впитаться в крупу, а пшено разбухнуть и стать мягким. Готовую кашу перемешайте и разложите по тарелкам. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
Постояв ночь в холодильнике, каша становится комковатой и суховатой. Чтобы вернуть ей сочность, нужно разогреть ее в сковородке или в микроволновке с добавлением 20-30 мл (или чуть больше) молока.
Чтобы пшенная каша получилась вкусной, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления пшенной крупы.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Похожие рецепты
Каша
В духовке
Каша на молоке
Пшённая каша
Тыква в духовке
Овощи в духовке
Вторые блюда
Без мяса
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень вкусный вариант пшенной каши в тыкве, запеченной в духовке. Красиво и невероятно вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ В ТЫКВЕ? Пшенная тыквенная каша в тыкве с интересной подачей на молоке
К завтраку приготовила пшенную кашу с тыквой в духовке. Крупу для каш я обычно подготавливаю накануне. Вечером хорошо промыла пшено, залила его на пять минут кипятком для удаления горечи, промыла ещё раз холодной водой и оставила в воде на ночь. Утром откинула пшено через сито, выложила в форму для запекания ( у меня кастрюля из огнестойкого стекла с крышкой), туда же нарезала небольшими кусочками очищенную тыкву, слегка присолила, добавила сахар, мед, масло и молоко и отправила кастрюлю в духовку. Каша готовилась примерно 40 минут. За это время крупа полностью впитала в себя молоко, получилась рассыпчатой, разваристой, с тонким тыквенно-медовым
ароматом. Вот только тыква у меня была другого сорта, сладкая, но не яркого цвета, поэтому каша получилась не такая красивая как у автора, но на вкус просто изумительная. Спасибо за рецепт, Мария!
Спасибо за отзыв, Елена!
Невероятный заряд витаминов для организма! Вот и наступил тыквенный сезон и самое известное блюдо с тыквой – это пшенная каша. Пшенная каша с тыквой в духовке получается необычайно нежная, аппетитная, ароматная и тающая во рту. Попробовав один раз невозможно устоять. Готовится проще простого. Большое спасибо за рецепт!
Здравствуйте! А можно ли использовать молоко 1,8%? Я просто худею 🙈
Да, можно использовать молоко любой жирности, а также разбавлять его водой. Жирное часто разбавляют пополам с водой, менее жирное - надо экспериментировать. Главное, чтобы Вам вкусно было в итоге. Советую прочитать статью у нас на сайте о том, Как готовить по чужим рецептам новые вкусные для себя блюда, надеюсь, что информация в ней пригодится Вам в дальнейшем. Удачи!
Я не понимаю, как вы умудряетесь приготовить это блюдо в духовке. Я делал все точно по рецепту, однако, через 45 минут готовки "под фольгой в стандартной стеклянной огнеупорной форме при 180+ градусах, в режиме нагрева с двух сторон, каша не только не сварилась, но даже тыква осталась твердой. В чем секрет? Что я делаю не так?
Пришлось доваривать на плите.
Здравствуйте, Станислав! Очень жаль, что каша не приготовилась как ожидалось. Скорее всего, дело в особенностях вашей духовки — даже при указанной температуре нагрев может отличаться. Вот возможные причины:
Режим духовки — если используется конвекция, время может сокращаться, а без неё — увеличиваться.
Материал формы — стекло нагревается медленнее керамики или металла, поэтому каше нужно больше времени.
Количество жидкости — если её чуть меньше, чем нужно, каша будет вариться дольше.
Об особенностях духовок и выборе форм у нас есть подробные материалы. Надеюсь, в следующий раз получится лучше! Будут вопросы - пишите, я всегда рада помочь!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Крупа пшенная - 335 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г