Цветная капуста с картошкой в духовке

Невероятно просто и бесподобно вкусно - идеально! Цветная капуста с картошкой в духовке - это очень аппетитное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте, не пожалеете!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 26% 5 г
Углеводы 53% 10 г
98 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать цветную капусту с картошкой, запеченную в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картофель очистите и ополосните. Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу и на среднем огне доведите до кипения. Варите картофель около 15 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Цветную капусту разберите на соцветия и замочите в кастрюле подходящего размера на 10 минут в холодной подсоленной воде. Это поможет избавить от возможных насекомых, которые могут поселиться внутри соцветий. Вскипятите в чайнике воду для следующего шага.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Воду слейте, капусту промойте, залейте кипятком и варите около 7 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Откиньте сваренную цветную капусту на дуршлаг. Включите духовку на 180 градусов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель нарежьте кружочками и выложите в смазанную маслом форму для запекания. Добавьте соль и перец по вкусу. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На картофель разложите капусту, снова немного посолите и поперчите.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх капусты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сыр натрите на средней терке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для заливки. Яйца взбейте венчиком с молоком до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вылейте в форму к овощам молочную смесь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте овощи в разогретой до 180°С духовке около 40 минут до образования золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Приятного аппетита!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Для приготовления цветной капусты с картошкой в духовке следовала рецепту, лишь от себя добавила немного порубленного зеленого лука. Особо этот нюанс на вкус не повлиял, но свежести слегка прибавил. Капуста получилась замечательной - обожаю цветную капусту! - в этом блюде у неё яркий сливочный вкус, картофель же выступает калорийным сытным фоном, такое блюдо можно есть без хлеба. В следующий раз ещё добавлю зубчик чеснока. Рецепт понравился, спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Цветная капуста, Картошка, Твёрдый сыр, Сливочное масло, Перец черный молотый, Соль, Молоко, Яйца