Картофель спиралью на шпажках в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.

2. Шаг 2:

   

   Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.

3. Шаг 3:

   

   Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.

4. Шаг 4:

   

   Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.

5. Шаг 5:

   

   Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.

6. Шаг 6:

   

   Поступите аналогично с остальным картофелем.

7. Шаг 7:

   

   Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.

9. Шаг 8:

   

   С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".

10. Шаг 9:

    

    Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

11. Шаг 10:

    

    Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.

12. Шаг 11:

    

    Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.

13. Шаг 12:

    

    Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.

14. Шаг 13:

    

    Готовую пружинку можно подавать на шпажках.

15. Шаг 14:

    

    Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!