На главную

На сайте 29 931 рецептов
у 230 002 пользователей

Каталог рецептов

Картофель спиралью на шпажках в духовке

Картошечка, которая улетит первой с праздничного стола! Очень нарядная, запечённая в духовке, спираль из картошки. Она сразу привлекает внимание и самой первой съедается за столом. Процесс приготовления немного требует усилий, но это того стоит!

Победитель конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

5

Растительное масло

3

Соевый соус

1

Чеснок

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:3 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 10 / 31 / 59
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Жемчужинка

Просмотров: 3 079

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поступите аналогично с остальным картофелем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую пружинку можно подавать на шпажках.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!

Чтобы ровно и аккуратно нарезать картофель нужна сноровка. Первая картофелина может вовсе не получиться, но к третьему-четвёртому клубню обычно процесс нарезки проходит быстрее и лучше.

Такой картофель очень привлекательно смотрится на праздничном столе. Пружинка очень вкусна в горячем виде и в холодном. 

Вкус готового картофеля во многом зависит от того, какой сыр вы используете и какая зелень в наличии. 

Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (3 место) конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Красивая, креативная подача. Картофельные спирали румяные, очень аппетитные! Снимок яркий, с сочными красками, сразу привлекает внимание. В рецепте представлены варианты подачи блюда.

Отзыв 2: Сразу обратила внимание на рецепт картофеля на спажках спиралью в духовке. Такая оригинальная подача картофеля! Раньше такой подачи не встречала. Отличный вариант как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, чтобы удивить гостей. Рецепт хорошо и детально расписан, автор даёт чёткие и подробные инструкции, как правильно сделать такой интересный картофель. Фотография очень аппетитная, всё внимание сосредоточено на картофеле. Зелень и овощи чудесно дополняют кадр. Сразу захотелось попробовать приготовить такой картофель на шпажках! Рецепт, однозначно, заслуживает внимания.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Итальянские травы, Пармезан, Чеснок