Картофель спиралью на шпажках в духовке

Картошечка, которая улетит первой с праздничного стола! Очень нарядная, запечённая в духовке, спираль из картошки. Она сразу привлекает внимание и самой первой съедается за столом. Процесс приготовления немного требует усилий, но это того стоит!
Лучшие из новых рецептов - участвуют все! - Победитель

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 3 г
Жиры 29% 8 г
Углеводы 61% 17 г
140 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 50 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как вкусно запечь картофель спиралью к праздничному столу? Для этого блюда лучше использовать крупные клубни овальной формы. Готовим из расчёта один крупный картофель на одну персону. Картошку тщательно вымойте с помощью щёточки и ополосните в чистой воде. Обсушите клубни бумажными салфетками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Проткните каждую картофелину насквозь железной шпажкой по центру. Для рецепта можно использовать деревянные шпажки, но ими немного труднее протыкать сырой картофель, можно сломать деревянную палочку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Острым маленьким ножом сделайте надрез сверху картофеля, как на фото.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Не вытаскивая ножа, прорежьте картофель вдоль по спирали, постоянно упираясь лезвием ножа в шпажку. Сделайте размер пластинок у картошки около 0,7-1 см.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Затем слегка растяните картошку, чтоб получилась спираль.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поступите аналогично с остальным картофелем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приготовьте маринад. В небольшой ёмкости смешайте растительное масло, соевый соус, чёрный и красный молотые перцы. Зубок чеснока почистите и пропустите через пресс. Отправьте в маринад, всё тщательно перемешайте. По желанию на этом этапе можно добавить любую любимую приправу.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    С помощью силиконовой кисточки смажьте каждую картофелину маринадом снаружи и внутри "пружинки".

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Лист для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите шпажки с картофелем на лист, отправьте в заранее разогретую духовку на 20-25 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока запекается картошка, приготовьте посыпку. Смешайте мелко нарезанную зелень и сыр. Для рецепта я использовала смесь прованских трав из заморозки и сыр пармезан.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Каждую пружинку обильно присыпьте травами и сыром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отправьте вновь в духовку ещё на 10-15 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовую пружинку можно подавать на шпажках.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Или шпажки аккуратно выньте, а картофель слегка растяните по тарелке, как на фото. Эффектно и очень красиво!

Чтобы ровно и аккуратно нарезать картофель нужна сноровка. Первая картофелина может вовсе не получиться, но к третьему-четвёртому клубню обычно процесс нарезки проходит быстрее и лучше.

Такой картофель очень привлекательно смотрится на праздничном столе. Пружинка очень вкусна в горячем виде и в холодном.

Вкус готового картофеля во многом зависит от того, какой сыр вы используете и какая зелень в наличии.

Обязательно попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

На день рождения так хотелось удивить гостей чем-то необычным! Отварной картофель, конечно, классика, но захотелось чего-нибудь новенького. И тогда я нашла этот рецепт — картофель спиралью на шпажках в духовке. Сразу представила, как эффектно он будет смотреться на праздничном столе!

Готовится очень просто — всё делала по рецепту. Нарезать картофель спиральками поначалу было непросто, но я освоила этот кулинарный урок — главное, приноровиться! Каждую спиральку смазала ароматным маринадом и отправила запекаться. Мой картофель был крупным, поэтому потребовалось около часа, в течение которого я аккуратно переворачивала шпажки, чтобы добиться равномерной румяной корочки. Затем посыпала тёртым сыром и свежей зеленью и допекла ещё 15 минут.

Получилось невероятно вкусно: вроде обычный запечённый картофель, но подача и форма творят чудеса. Мякоть внутри — нежная и тающая, снаружи — слегка хрустящая, с золотистым сыром и ароматом специй.
Гости были в восторге — никто не ожидал, что обычный картофель может быть таким вкусным, красивым и оригинальным. Спасибо за рецепт, который помог создать праздник и удивить близких!

Понимаю вас! Сама недавно так делала — все были в шоке, что обычная картошка может быть такой нарядной.

Рада, что гости оценили ваше мастерство и вкус. Готовьте с удовольствием!

Если Вы нарезали спиральки ножом, то это просто потрясающе! Очень красивое и аппетитное блюдо 👍

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Соевый соус, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Итальянские травы, Пармезан, Чеснок