Картошка с подливкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать картошку с подливкой в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если блюдо готовится летом или в сезон уборки урожая, когда картофель молодой с нежной тонкой кожицей, то картофель можно запекать в кожуре, предварительно его тщательно помыв и порезав на ломтики. У меня было два вида картофеля.

2. Шаг 2:

   

   Если картофель уже не молодой, с жесткой шкуркой, то его вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите от кожуры и порежьте крупными дольками.

3. Шаг 3:

   

   Как сделать горчичную заливку для картофеля? Зубчики чеснока очистите от шелухи, пропустите их через пресс, мелко порубите ножом или натрите на мелкой терке. Лимон тщательно помойте с мылом под проточной водой. Цедру натрите на мелкой терке (только желтую часть, белая придаст горчинку). Срежьте верхушку лимона и выжмите сок. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи и охладите.

4. Шаг 4:

   

   В миску влейте растопленное сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, добавьте цедру лимона, соль, измельченный чеснок, горчицу, смесь сухих трав. Все хорошо перемешайте и горчичная заливка готова. Горчицу можно использовать в порошке или зерновую. Специи также можете использовать любые на ваш вкус.

6. Шаг 5:

   

   В глубокую миску выложите приготовленный картофель, залейте горчичной смесью и хорошо перемешайте. Дайте картофель постоять, немного промариноваться.

7. Шаг 6:

   

   Выложите картофель на противень или в форму для запекания. Остатками подливы из миски полейте дольки сверху. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и отправьте запекаться картофель около 30 минут. Время указано приблизительно и будет зависеть от особенностей работы вашей духовки, а также размера долек и сорта картофеля (молодой картофель готовится быстрее). О работе духовок читайте в отдельной статье в конце рецепта.

8. Шаг 7:

   

   Картошка должна хорошо подрумяниться снаружи, а внутри быть мягкой, но нельзя ее и пересушить.

9. Шаг 8:

   

   Выньте картофель, подавайте его к столу, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. Такой вкусный картофель с подливкой может быть самостоятельным блюдом или отличным гарниром к мясу и птице. Приятного аппетита!