Картошка с подливкой в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для картошки с подливой в духовке. Если блюдо готовится летом или в сезон уборки урожая, когда картофель молодой с нежной тонкой кожицей, то картофель можно запекать в кожуре, предварительно его помыв и порезав на ломтики.

2. Шаг 2:

   

   Если картофель уже не молодой, с жесткой шкуркой, то его нужно очистить и порезать крупными кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Готовим горчичную заливку для картофеля. Зубчики чеснока чистим от шелухи, пропускаем их через пресс, мелко рубим ножом или натираем на мелкой терке. Лимон тщательно моем с мылом под проточной водой. Цедру натираем на мелкой терке, срезаем верхушку лимона и выжимаем сок. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи и охладить.

4. Шаг 4:

   

   В миску вливаем растопленное сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, цедру лимона, добавляем соль, измельченный чеснок, горчицу, смесь сухих трав. Горчицу можно использовать в порошке или зерновую.

6. Шаг 5:

   

   Перемешиваем. В миску выкладываем приготовленный картофель, перемешиваем и даем ему немного промариноваться.

7. Шаг 6:

   

   Кладем картофель на противень или форму для запекания. Остатками подливы из миски поливаем картофель сверху. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Запекаем картофель около 30 минут.

8. Шаг 7:

   

   Ориентируемся на работу своей духовки, размера кусочков картофеля, молодой картофель готовится быстрее. Картошка должна хорошо подрумяниться снаружи, а внутри быть мягкой, но нельзя ее и пересушить.

9. Шаг 8:

   

   Вынимаем картофель, подаем его к столу, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. Подать картофель можно как самостоятельное блюдо или со свежими овощами, салатом, мясом и хлебом по желанию. Приятного аппетита!