Картофельное пюре с фаршем в духовке

Очень просто и доступно! Для всей семьи! Картофельное пюре с фаршем, приготовленное в духовке – бюджетный вариант семейного обеда или ужина. Сделать его очень просто и легко, справится даже новичок. Вкусное, сытное горячее разнообразит будничное меню!
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 5 г
Жиры 44% 12 г
Углеводы 37% 10 г
172 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать картофельное пюре с фаршем в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Фарш подойдет любой: из свинины, говядины либо смешанный. Можно использовать и куриный фарш.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Предварительно вымытый и очищенный картофель разрежьте на небольшие кусочки. Залейте картофель в кастрюле водой, доведите до кипения. Картофель посолите и варите до готовности на умеренном огне. Готовность картофеля проверьте ножом. Если нож легко протыкает овощ, значит, картофель сварился.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С готового картофеля слейте воду. С помощью картофелемялки истолките картофель в пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло. Немного сливочного масла отставьте для смазывания формы. Картофельное пюре немного остудите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Одновременно приготовьте мясную начинку. Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте репчатый лук до полуготовности, периодически помешивая.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите на сковороду фарш. На умеренном огне обжарьте фарш с луком, хорошо разминая мясные комочки. При помешивании готовьте фарш до изменения цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Фарш посолите, добавьте томатную пасту, молотый черный перец или любые специи по вкусу. Хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обжарьте фарш еще около 10 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В теплое картофельное пюре вбейте яйцо, хорошо все протолките или перемешайте ложкой, чтобы яйцо равномерно распределилось по всей массе.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Бока и дно формы для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте ложкой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Сверху распределите равномерным слоем обжаренный фарш.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Закройте слой фарша оставшимся картофельным пюре, разровняйте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Запекайте картофельное пюре с фаршем в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Режим выпечки и время приготовления определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки. На поверхности запеканки перед приготовлением в духовке по желанию можно сделать любой рисунок, например, с помощью вилки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавайте картофельное пюре с фаршем горячим со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом. Приятного аппетита!

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Листая ленту увидела рецепт Картофельное пюре с фаршем в духовке и сразу поняла, что будет у нас на ближайший ужин) Такую запеканку мы все любим, ведь она состоит из картофельного пюре и мясного фарша. А это всегда отличное сочетание. Все делала по рецепту, даже все продукты измерила на весах, только немного увеличила порцию. Фарш у меня был говяжий замороженный, размораживал его прямо на сковородке, подливала кипяток и фарш частями оттаивал, а затем прожарился на масле вместе с луком и томатом. Из специй я взяла только смесь перцев из мельнички для аромата и небольшой остринки. Пюре после добавления яиц стало нежным и гладким, обычная толкушка отлично с ним справилась. Форму я взяла не сильно широкую и запеканка у меня вышла высокой, мы нарезали ее как пирог. Кстати после 30 минут в духовке я включила гриль на пять минут и сверху узор красиво запекся волнами. Очень вкусная и сытная запеканка, все с удовольствием поужинали, закусывая солеными огурцами и помидорами.

Как хорошо, что всем понравился ужин! Очень рада, что рецепт пригодился и семья осталась сыта и довольна. Большое спасибо за отзыв и фото!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Яйца, Молоко, Сливочное масло, Фарш мясной, Лук репчатый, Растительное масло, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый