Тефтели с картошкой в духовке

Вкусный и сытный ужин - гарнир и мясо в одном блюде! Очень удобно - картошка и тефтели запекаются вместе в форме. Соус из сметаны и томатов делает их сочными, а заранее отваренный картофель получается мягким и рассыпчатым. Оригинальное оформление блюда украсит ваш стол.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 19% 5 г
Жиры 38% 10 г
Углеводы 42% 11 г
157 ккал
ГИ: 91 / 9 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления тефтелей с картошкой. Фарш может быть любой, у меня - смешанный, говядина и свинина.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черствую булочку разломите и залейте водой. Оставьте на 10 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель хорошо помойте, очистите и нарежьте произвольным способом. Я выбрала нарезку на кружочки, можно порезать обычными дольками. Не делайте их сильно толстыми, он может не пропечься.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вскипятите в кастрюле воду. Нарезанный картофель положите в кастрюлю, посолите и проварите в течении 10 минут. Таким образом картофель быстрее пропечется в духовке. Через 10 минут откиньте картофель на дуршлаг.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук измельчите любым способом - я натерла на мелкой терке, можно просто порезать или воспользоваться кухонной техникой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к фаршу натертый лук, соль и перец. У хлеба уберите корки, мякоть слегка отожмите и положите в фарш.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо вымешайте мясо до полного смешивания продуктов.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Возьмите форму для запекания или сковороду. Руками сформируйте круглые тефтели, равномерно разложите их по форме. Оставьте между котлетками расстояния для картошки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Приготовьте заливку - перемешайте сметану с томатным соусом, добавьте полстакана воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Картофельные дольки красиво разложите в промежутки между тефтелями.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Полейте тефтели с картошкой соусом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Запекайте тефтели с картошкой в духовке при температуре 180°С в течении 30-40 минут до румяной корочки.

Люблю блюда такого типа - все сложил в одну посуду, и готов ужин. Часто готовлю так тефтели. Но не всегда отвариваю картошку перед запеканием. Предварительное отваривание ускоряет процесс - вместо часа в духовке блюдо проводит около 40 минут. Всегда буду делать так.
В тефтели можно не класть хлеб, а положить рис, тогда получатся ежики с гарниром. В соус можно добавить измельченный чеснок, если вы его любите. Вообще, подойдут любые любимые приправы и специи.
Сверху блюдо можно посыпать натертым сыром, а перед подачей - зеленью.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень нужный и полезный рецепт! Букетик Спасибо! Взамен мой способ...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Белый хлеб, Лук, Сметана, Томатная паста, Вода, Соль, Перец