Главная
Лучшие рецепты
Картошка в духовке
Картошка с фаршем слоями в духовке

Картошка с фаршем слоями в духовке

Яркий и очень вкусный обед или ужин из простых продуктов! Картошка с фаршем слоями в духовке - это полноценное второе блюдо с минимальными затратами. Его можно дополнять грибами, морковью, капустой, помидорами, любыми другими овощами и мясом. А разный набор специй придаст ему особый вкус и аромат.

Юлия М

Автор рецепта

+36

4826 964

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Картошка

500

Фарш мясной

450

Лук

Сметана

150

Твёрдый сыр

100

Растительное масло

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 22% 7 г

Жиры 53% 17 г

Углеводы 25% 8 г

221 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как запечь картошку с фаршем и сыром слоями в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно взять из любого вида мяса. Это может быть свинина, телятина, курица или смешанный вид. Я буду готовить из свиного фарша. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Сыр выбирайте на свой вкус, главное, чтобы он легко тёрся на терке и хорошо плавился.
Шаг 2:
Для запекания можно использовать любую жаропрочную форму. У меня керамическая. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Половину картофеля нарежьте кружочками и выложите равномерным слоем по дну формы.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте.
Шаг 4:
Нарезанный лук разложите по картофелю. Немного подсолите и добавьте специи.
Шаг 5:
Следом выложите слой мясного фарша. Подсолите.
Шаг 6:
Накройте фарш оставшимся картофелем, так же нарезанным кружочками. Смажьте обильно сметаной. Она может быть любой жирности. Сверху еще немного соли и специи. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 45-50 минут. Минут через 30 после начала запекания можно прикрыть верх фольгой, чтобы картофель не высыхал.
Шаг 7:
Отдельно натрите на терке сыр.
Шаг 8:
Когда верхний картофель станет мягкий, обильно посыпьте сыром и оставьте в духовке еще на 4-5 минут.
Шаг 9:
За это время сыр только успеет расплавиться и будет хорошо тянуться. Извлеките форму из духовки и подавайте к столу в горячем виде.
Шаг 10:
Картошка с фаршем и сыром слоями в духовке готова. Приятного аппетита!

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Mariya #40

20.12.2022 17:07:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Доброго дня!
Картошка с фаршем слоями в духовке - довольно необычный рецепт приготовления запеканки из обычных продуктов, такое блюдо раньше не доводилось готовить. И я очень довольна результатом.
Лук для начинки не стала класть сырым, а пассеровала до полупрозрачности, а затем к нему добавила фарш, так мне больше нравится вкус. Картошку тоже сначала тушила на небольшом огне в сметане (с добавлением небольшого количества воды) до полуготовности, чтобы она сохранила форму, но при этом успела приготовиться в духовке.
Готовила для всей семьи полуторную порцию, выкладывала слоями в форму для выпечки диаметром 30 см, выстланную пергаментом, чтобы картошка не прилипла.
Накрыла тефлоновым ковриком для выпечки, чтобы верх не подгорел и отправила на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. После чего сняла коврик и выпекала ещё в течении 15 минут до зарумянивания.
Картофель необходимо нарезать именно тонкими кружочками, чтобы сохранить слоёную форму, при накладывании.
Ну что можно сказать про вкус? Получилось очень нежно, картошка получилась мягкая за счет предварительного тушения и пропитывания сметанной заливкой и при этом прекрасно сохранила форму. Думаю, что при добавлении сливок получился бы более насыщенный сливочный вкус, но и со сметаной получилось очень вкусно! Я добавляла мускатный орех и сушёный розмарин, получилось невероятно ароматно.
Такая запеканка понравилась всей нашей семье и дети попросили завтра ещё раз приготовить на Бис!

Большое спасибо за рецепт!

+41

Цитировать Ответить

карамелька

23.02.2022 06:13:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Увидев этот рецепт, сказала себе - обязательно попробуй! И вот мой отзыв. Запечённый слоями в духовке Картофель с фаршем - очень вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Да и продукты простые. Полноценный ужин из мяса и картофеля не требует дополнительных блюд. Возможность каждый раз использовать разный фарш позволит экспериментировать со вкусами.