На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

Летнее овощное блюдо понравится даже мужчинам, так как в нём есть мясо. Блюдо сочное, нежное, ароматное, не вызывает ощущения тяжести, поэтому его можно предложить на ужин, хорошо оно подойдёт и для завтрака. В летнее время - хорошая замена картофелю и кашам с мясом. Так сказать, два в одном: и овощи, и мясо. Подойдет тем, кто на диете по тем или иным причинам, так как не перенасыщено лишними калориями.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Кабачки

2

Куриные яйца

2

Твёрдый сыр

100

Томатная паста

100

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
144 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 30 / 53 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Просмотров: 46656

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Продукты для приготовления запеканки. Кабачки и лук очищены, помыты. Фарш Вы можете брать любой мясной. У меня - смешанный курино-говяжий. Я хотела получить более диетический вариант, без лишнего жира и обжарки, поэтому я взяла фарш из отваренного предварительно мяса и прокрутила его на мясорубке. Вы можете взять сырой фарш и, когда будете обжаривать на сковороде лук, обжарьте и мясо до до тех пор, пока оно не потеряет розовый цвет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Натираем на тёрке кабачки. Так так эти овощи сочные, дают много сока, их нужно немного отжать, а лишний сок - слить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кабачки вбиваем яйца, перемешиваем тщательно.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Трём на терке сыр и 3/4 его добавляем к кабачкам. Перемешиваем ещё раз.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Разогреваем духовку до 200 градусов. Форму для запекания смазываем маслом.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем, присаливая, на дно формы кабачковую смесь.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем некрупно лук. Разогреваем сковороду, наливаем масло и поджариваем лук пару минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На эту же сковороду выкладываем фарш и, если он у Вас сырой, поджариваем до исчезновения розового цвета. С фарша сливаем весь жир. Добавляем томатную пасту, соль, специи и перемешиваем. Я же просто перемешала уже готовый фарш из вареного мяса со слегка поджаренным луком и все другими ингредиентами.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем фарш в форму для запекания на кабачковую смесь.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Оставшейся частью сыра посыпаем фарш сверху. Выпекаем 20 минут в разогретой духовке до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Так выглядит готовая запеканочка! Она очень вкусна горячей, неплоха и в остывшем виде, но вкус у неё тогда не такой яркий, поэтому сыр для неё предлагаю выбрать поострее и можно его положить в 2 раза больше. С количеством специй тоже можно "поиграться".

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария

Наконец наступил сезон кабачков! Несколько штук уже принесли из своего огорода. В этом году кроме традиционных блюд из кабачков стараюсь приготовить что-то новое!
мама сладкоежек, Ваша запеканка выглядит очень аппетитно, и не сомневаюсь, что должна быть вкусной! Тем более - блюдо не содержит лишнего жира и лишних каллорий! А с мясной начинкой будет сытным. Уверена, что моим домашним тоже понравится!
Я бы еще добавила в кабачковую смесь немного манной крупы, чтобы впитала лишнюю жидкость.
Спасибо за интересный рецепт!!!

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Мария, спасибо за комментарий, Букетик я почти уверена, что это блюдо Вам понравится, готовьте на здоровье. Улыбка
По поводу лишней жидкости, - смотрите описание к шагу 2 этого рецепта. Не думаю, что манка в этом рецепте нужна, боюсь, что она сделает запеканку плотной, а вся прелесть её как раз в том, что она очень нежная и при этом хорошо держит форму.

0
Татьяна
Татьяна

Хороший рецепт но мне почему то кажется , что количество калорий и содержания белков, жиров и углеводов на 100 гр. готового продукта посчитана неверно. Судя по продуктам из которых она готовится там должно быть значительно больше белков и жиров это точно.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Рецепт действительно хороший.
А калорийность, я думаю, указана верно. Один из основных продуктов здесь - кабачки, диетический продукт. Их калорийность очень низкая - 24 ккал на 100 гр. Далее, продукты с высокой калорийностью: говяжий фарш - 254 ккал на 100 гр, яйцо - 150 ккал на 100 гр и самый калорийный из всех продуктов - твёрдый сыр - примерно 300-350 ккал, но его здесь всего 100 гр на всё блюдо.

0
Михаил С
Михаил С

Татьяна:
Хороший рецепт но мне почему то кажется , что количество калорий и содержания белков, жиров и углеводов на 100 гр. готового продукта посчитана неверно. Судя по продуктам из которых она готовится там должно быть значительно больше белков и жиров это точно. Если вы что-то утверждаете, это нужно обосновывать. Правда? а вы пишите "ЭТО ТОЧНО"!
Система пока не давала сбоев и была неоднократно проверена, предоставьте свои расчеты. Посмотрим. Хотя ошибка маловероятна.

Все будет хорошо!
0
Юлия
Юлия

Мамочка сладкоежек, спасибо за рецепт! Улыбка Как пойдут кабачочки, обязательно приготовлю такую запеканочку. Даже не пробуя, знаю, что она будет очень вкусная. Нямка

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

Юлия, спасибо за приятный отзыв! БукетикНадеюсь, что это блюдо порадует вкусом!

0
Маруся
Маруся

Готовила на ужин.Отличный рецепт! Спасибо большое!!!

мама сладкоежек
мама сладкоежек

Очень рада!Спасибо за приятный отзыв! Букетик

Советы к рецепту

Чтобы запеканка не разваливаласьЧтобы запеканка не разваливалась

Самой распространённой считается картофельная запеканка с разнообразными начинками. Часто жалуются, что она разваливается. Чтобы этого не происходило, нужно соблюдать небольшие хитрости. Когда картош…

Как сделать творожную запеканку воздушнойКак сделать творожную запеканку воздушной

Чтобы творожная запеканка получилась пышной, воздушной и сохраняла форму, замени муку на манную крупу, предварительно замоченную на молоке. Для вязкости взбей яйца с сахаром. Консистенция готового те…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Твёрдый сыр, Томатная паста, Соль, Перец черный молотый, Специи сухие