На главную

На сайте 30 327 рецептов
у 248 690 пользователей

Каталог рецептов

Песочное печенье с джемом

Из простых продуктов, легко, просто, тает во рту! Песочное печенье с джемом получается очень мягким, нежным и сливочным. Одно из главных преимуществ рецепта — он быстрый. Всего полчаса, и у вас на столе вкусная домашняя выпечка. Такое печенье нравится детям, еще оно отлично подходит к чаю и к кофе.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

1.5

Сливочное масло

100

Яичные желтки

1

Сахар

50

Джем

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
409 ккал
Белков:8 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:55 гр
Б/Ж/У: 10 / 22 / 68
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Нинель

Просмотров: 41 996

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать песочное печенье с джемом? Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте, этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку воздушнее. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавок, соответствующее ГОСТу. От этого будет зависеть вкус готового печенья. Джем подойдет любой, но лучше, если он будет густым. В жидкий джем добавьте немного крахмала.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло заранее выньте из холодильника, порежьте на кусочки и оставьте на 30 минут при комнатной температуре для размягчения.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Когда масло станет совсем мягким, насыпьте в него сахар и взбейте миксером до пышной светлой массы.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в масляно-сахарную смесь яичный желток, перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте в нее муку и перемешайте тесто ложкой. Внимание! Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Если тесто липнет, подсыпьте еще немного муки. Но понемногу, ровно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сформируйте из теста гладкий шарик.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем на столе, припыленном мукой, раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте из него кружочки. Формочку при нарезке опускайте в муку, чтобы она не прилипала к тесту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Противень застелите пергаментом и выложите на него заготовки печенья. Сделайте небольшое углубление в центре каждой заготовки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разложите в углубления фруктовый или ягодный джем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выпекайте печенье в духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов. Дольше выпекать не нужно, чтобы они не стали твердыми. По этой же причине сразу снимите печенье с горячего противня. К столу подавайте в теплом виде. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
АннаЖ
АннаЖ

Спасибо за рецепт, мне понравилось печенье. Предложу еще один вариант песочного печенья с вареньем. Просто и очень вкусно.

0
Анжи
Анжи

Ужасное тесто получилось - нормально не раскатывалось, прилипало у столу.
Пришлось помучиться, чтобы получились эти печенья, которые ничем особенным не отличаются - очень жирные и сильно рассыпчатые.
Больше к этому рецепту не вернусь.

0
Нинель
Нинель

Вполне нормальное тесто и не жирное. Просто у вас не хватает опыта в работе с песочным тестом.

0
Мария
Мария

А при вымешивании тесто прилипало к рукам? Если да, то можно было подсыпать еще муки, буквально чуть-чуть. Или вымешивать до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Любое тесто лучше раскатывать на присыпанном мукой столе. Тогда оно не прилипает. Еще и скалку можно слегка обсыпать мукой.

Юленька
Юленька

Отличный рецепт! Чуть больше муки и вышло прекрасно) спасибо!

Нинель
Нинель

Спасибо за отзыв Улыбка

Печенька
Печенька

Ценю вашу работу , но рецепт ужасный . Только перевела продукты, лучше бы купила готовые в магазине . Тесто получилось очень липким и непослушным , а готовые печеньки чересчур рассыпчатыми и ломкими. Думаю , вам пора удалить этот рецепт с сайта , дабы не травмировать психику таких неопытных пекарей , как я . Заранее благодарю и прошу прощения .

Мария
Мария

Если тесто прилипает к рукам, то нужно подсыпать еще муки, по чуть-чуть. Пока не перестанет липнуть. В комментариях выше об этом написано.
То, что у вас не получились печенья - не повод удалять рецепт с сайта. Набирайтесь опыта в кулинарии.

Ира
Ира

Печенька Букетик Но судя по фото печенье очень даже получилось! Супер Такое аппетитное ммм... Нямка

Anna.k.
Anna.k.

Печеньки получились очень вкусные, съели все за раз), спасибо за рецептик!

0

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Абрикосовый джем - 265 ккал/100г
  • Джем - 265 ккал/100г
  • Джем грушевый - 268 ккал/100г
  • Джем из айвы - 223 ккал/100г
  • Джем из яблок - 265 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Пшеничная мука, Яичные желтки, Сахар, Джем