Куриный суп с лапшой и картошкой

Классический суп, который готовится достаточно часто. Куриный суп с лапшой и картошкой понравится всем. Лапшу в супе можно заменить вермишелью или макаронными изделиями. Курицы можно заменить на индейку или любое мясо. Лук можно обжарить вместе с курицей и чесноком, предварительно мелко нарезать.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 2 г
Жиры 38% 3 г
Углеводы 38% 3 г
44 ккал
ГИ: 75 / 25 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чтобы сварить суп с курицей и лапшой, нам понадобится: курица или любые ее части, в моем случае это куриное филе. А еще картофель; морковь; небольшая луковица; лапша; чеснок; растительное масло; петрушка (по желанию); черный молотый перец и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Если у вас целая курица, нужно разделать ее на части. В моем случае куриное филе вымыть, обсушить, удалить пленки. Мясо нарезать средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Луковицу очистить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистить и мелко порубить.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить куски курицы и чеснок. Жарить, помешивая, 2 минуты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить картофель и морковь. Жарить еще 1 минуту.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Влить горячую воду. Добавить целую луковицу. Всыпать соль и перец, все перемешать. Довести до кипения и варить суп на медленном огне около 30 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить лапшу. Варить около 7 минут до готовности лапши. В конце можно добавить сушеную петрушку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разлить суп с курицей по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

В некоторых странах блюдо подают как холодным, так и горячим, меняя ингредиенты и основу бульона на свое усмотрение. Самые необычные варианты супов готовят в восточных странах: там к обычной лапше добавляют водоросли, морепродукты, сок цитрусовых, огурцы, кубики жира и даже груши.
В России часто варят такой суп с курицей и яйцом или только яичными желтками; при подаче их добавляют в суп уже отваренными. Чтобы сделать суп-лапшу сытнее и гуще, нередко его готовят с картошкой или с овощами, по желанию добавляя обжаренные грибы.
Чтобы бульон был более сытным можно добавить помимо куриного филе части курицы на кости, например, крылья, шейки. Правда варить суп придется чуть дольше, ведь мясу возле костей нужно больше времени, чтобы достичь полной готовности. Либо сварить бульон на куриных костях заранее. Кости выкинуть, мясо, если оно есть, оставить, бульон процедить. И варить суп на основе этого бульона.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший, сытный супчик. Из куриных супов мне нравится с клецками. Классный вариант!

Моя оценка рецепта:

Даже самый классический рецепт можно приготовить совсем не классически, как например, по рецепту Марии.
Понравилось, что в процессе приготовления куриное филе нужно обжарить, а не варить, а ещё, что готовиться в одной посуде, всё это намного сокращает время приготовления, а обжарка придаёт ещё больший насыщенный вкус.
Лук добавленный целиком, подходит детям, которые его не любят, не придётся вылавливать его с тарелки.
Суп лапша с курицей и картошкой очень вкусный, с большим аппетитом поели. Спасибо.

Моя оценка рецепта:

Отличный Суп лапша с курицей и картошкой! Очень вкусный и сытный! Этот вроде бы обычный рецепт отличает необычный способ приготовления, а это всегда интересно. Мне вообще нравится варить суп на основе обжаренного мяса. Правда на этот раз кусочки курицы сильно не зажарились, но тем не менее бульону это придало дополнительный насыщенный вкус и цвет. Лук все же добавила, в принципе его у нас все едят) В конце приготовления засыпала в суп сушеную петрушку и чуть-чуть черного перца из мельнички. Яркий желтенький бульон очень радует глаз) Суп очень вкусный, нежный и ароматный за счёт чеснока. Понравился он и мне и детям)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Курица, Лапша, Морковь, Чеснок, Лук, Растительное масло, Петрушка, Перец черный молотый, Соль