Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сварить куриный суп с лапшой и яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать любые части курицы или просто порубить целую курицу на части. Лапшу можно взять готовую или приготовить самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на рецепт домашней лапши.
Шаг 2:
Кусочки курицы залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите около 25-30 минут. Затем отделите мясо от костей и верните в процеженный бульон. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Очищенный картофель нарежьте на кусочки и выложите в кастрюлю к курице. Оставьте варить минут на 15.
Шаг 4:
В это время подготовьте зажарку из лука и моркови. Очищенный овощи измельчите удобным способом и обжарьте пару минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Подготовьте яйцо. Его можно в сыром виде взболтать в миске и вылить в кипящий суп. А можно отварить и добавлять в таком виде. Нам по вкусу заранее сваренное яйцо. Добавьте зажарку и яйцо в суп. По вкусу подсыпьте соль и специи.
Шаг 5:
Следом добавьте лапшу и проварите все вместе несколько минут, опираясь на время варки лапши (оно указано на упаковке). Снимите суп с огня когда лапша станет почти готова. Добавьте в кастрюлю немного зелени. Оставьте суп немного постоять под крышкой. За это время лапша дойдет, но не будет разваренной. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Лапшу для супа можно использовать готовую или сделать самостоятельно по этому рецепту.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На обед решила приготовить куриный суп с лапшой и яйцом по этому рецепту. Бульон варила на курином филе, порезав кусочками. Лук с морковью обжарила на постном масле до мягкости. Отдельно отварила яйца вкрутую. Добавила в бульон картошку и поджарку, варила до готовности картофеля. В конце засыпала вермишель паутинка. Из специй клала соль и лаврушку. Перед подачей в каждую тарелку супа положила половинку варёного яйца и посыпала измельчённой зеленью петрушки.
Суп вышел великолепный. Он очень аппетитный, сытный и вкусный. Красиво смотрится цветовая гамма - и зеленый, и жёлтый, и оранжевый цвета. Понравился обед абсолютно всем. Очень ароматный супчик с курицей получился. Вкусно! Спасибо автору!
На обед решила приготовить куриный суп с лапшой и яйцом.
Целой курицы у меня не было , поэтому использовала четвертинку. Все делала по рецепту. Мне по вкусу как и автору , заранее сваренное яйцо, половинку которого я добавила в суп уже в тарелке. Также можете в сыром виде взболтать яйцо в миске и вылить в кипящий суп.
В процессе добавьте соль и специи по вкусу.
Суп получился отличный.Спасибо за рецепт!
Мне нравится этот куриный суп с лапшой и яйцом тем, что его можно готовить из разнообразных ингредиентов. И он каждый раз будет получаться с разным вкусом. Например, я еще добавила перец чили нарезанный мелко и зеленый лук. У меня получился остренький супчик, такой себе пикантный. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лапша - 135 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г