Суп с курицей и макаронами

Лёгкий, но сытный, вкусный, на скорую руку. Суп с курицей и макаронами очень вкусный и полезный. Он придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Такой суп получается низкокалорийным, так что подойдёт тем, кто следит за своей фигурой.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 2 г
Жиры 25% 2 г
Углеводы 50% 4 г
41 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить суп с курицей и макаронами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и ополосните под проточной водой от загрязнений. Если хотите получить более лёгкий вариант супа, используйте грудку. А для наваристого бульона отлично подойдут бедра или ножки. Макароны можно заменить вермишелью, рисом или чечевицей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите 30 минут. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Затем вытащите курицу и отделите мясо от костей. Бульон процедите через мелкое сито. Верните мясо в процеженный бульон и снова доведите всё до кипения. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Варите все вместе минут 10.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока варится картофель, подготовьте зажарку. Для этого мелко нарежьте лук, морковь натрите не мелкой или средней терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите измельченные лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Не забывайте периодически помешивать, чтобы овощи не подгорели. Подгоревшая зажарка может испортить вкус всего супа.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовую зажарку выложите в кастрюлю с супом. Следом добавьте макароны. По вкусу добавьте в суп немного соли и специи и молотого чёрного перца. А вот лавровый лист в куриный суп лучше не добавлять, так как он перебивает основной аромат курицы. Перемешайте и проварите все вместе минут 10. Затем снимите кастрюлю с огня и разлейте готовый суп в подготовленные тарелки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По желанию, суп перед подачей, можно посыпать свежей зеленью.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Чтобы макароны в супе не разбухали на следующий день, их можно перед варкой немного обжарить на сухой сковороде.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

За окном снежок, а значит горячий куриный супчик будет как раз кстати.
Я выбрала куриную грудку и вермишель.
Благодаря зажарке суп с курицей и макаронами обрел золотистый цвет, остальные ингредиенты сделали суп сытным, но в то же время легким. Молотый черный перец и укроп при подаче я считаю обязательным, когда на обед куриный суп.
Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лапша - 135 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Лук, Морковь, Лапша, Вода, Соль, Специи сухие