Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Для приготовления гороховой каши возьмите сушеный желтый горох, воду и соль. Горох нужно замочить в холодной воде, которую хорошо пару раз сменить в процессе замачивания. Это избавит вас потом от бурления газов в кишечнике. Время замачивания составляет больше 6 часов. Удобнее всего замачивать горох на ночь.
Шаг 2:
Утром разбухший горох нужно хорошо промыть несколько раз, сливая гороховую мучку.
Шаг 3:
Откиньте горох на сито и промывайте - так удобнее.
Шаг 4:
Переложите вымоченный горох в кастрюлю.
Шаг 5:
Залейте чистой водой в пропорции 1:2, можно чуть меньше, т.к. горох уже впитал много воды, или просто потом подержать немного открытой крышку, чтобы лишняя вода в конце варки гороха выкипела.
Шаг 6:
Время варки замоченного гороха зависит от сорта и качества гороха, который у вас. Обычно это время составляет 25-55 минут. В конце варки посолите по вкусу. Кашу можно подавать в таком виде - когда отдельные половинки города просматриваются в общей текстуре каши.
Шаг 7:
А можно пробить блендером и подать гороховую кашу в пюреобразном состоянии.
Шаг 8:
Добавьте в гороховую кашу сливочное или растительное масло, мелко нарезанную зелень.
Гороховая каша с замачиванием - простой и пришедший из далекого прошлого рецепт. Ведь раньше на Руси горох был одним из основных овощных продуктов питания, ведь не даром возникла пословица: "Это было ещё при царе Горохе!", подчеркивающая то, что русские люди горох едали с давних пор, задолго до картофеля, который завез в Россию царь Петр 1.
Гороховую кашу готовят постную или скоромную - с мясом, шкварками, тушенкой, раньше с гороховой кашей пекли пироги и блины. Горох замечательно сочетается с большинством продуктов. Выбирайте вариант на свой вкус, приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Гороховую кашу варить совершенно не трудно, я готовила ее между делом. На ночь замочила пол стакана колотого гороха. На утро горох разбух, по количеству получилось больше стакана. Но горох мне попался долгой варки. Варила я его часа полтора. Воды мне понадобилось больше, приходилось подливать периодически. Такой уж горох) После того как горох стал мягким пробила его погружным блендером, получилось пюре с небольшим количеством кусочков. Добавила сливочное масло для более нежного вкуса и сливочности. У меня получилось две тарелки гороховой каши, хватило нам с сыном на завтрак. Сын добавил себе в тарелку майонез) А мене и так вкусно было. Хочу попробовать приготовить эту кашу с подливкой из шампиньонов, будет еще вкуснее!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Горох желтый - 303 ккал/100г