Гороховый суп с мясом свинины и копченостями

Вкуснейший рецепт замечательного блюда на обед! Замечательный рецепт приготовления сытного наваристого супа с мясом и копченостями, который обязательно понравится многим и приятно удивит своим замечательным вкусом и ароматом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 10 г
Жиры 40% 17 г
Углеводы 37% 16 г
259 ккал
ГИ: 25 / 38 / 38

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейшего горохового супа подготавливаем необходимые продукты со специями. Для прозрачности и вкуса бульона выкладываем в кастрюлю половину головки репчатого лука с чешуей, немного нарезанных ломтиков моркови, черенки зелени от лука и укропа с петрушкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Выкладываем в кастрюлю мясо свинины на косточке, гусиную шею и куриную спинку, общим весом шестьсот граммов.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем по вкусу душистый перец горошком, закрываем кастрюлю крышкой и доводим бульон до кипения на высокой температуре плиты.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пока готовится бульон готовим гренки и нарезаем кусочки хлеба кубиком, затем выкладываем на противень и отправляем в разогретую до ста градусов духовку на один час.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарезаем произвольно но не очень мелко одну головку репчатого лука.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выливаем в сковороду три столовых ложки растительного масла и выкладываем нарезанный репчатый лук.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Натираем на крупной терке довольно большую морковь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переключаем плиту на малую температуру и снимаем пену с закипевшего в кастрюле бульона.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем морковь в сковороду к репчатому луку и перемешивая лопаткой обжариваем до мягкости моркови.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавляем в сковороду два зубчика давленого чеснока.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем в сковороду половину чайной ложки хмели-сунели и два лавровых листа.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешиваем и тушим овощи на малой температуре плиты до готовности пять минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Из кастрюли с кипящим тридцать минут бульоном убираем ранее выложенный в неё репчатый лук и черенки зелени.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем в кастрюлю двести пятьдесят граммов ранее замоченного на три часа и хорошо промытого гороха.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим бульон до кипения на большой температуре плиты.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Понижаем температуру плиты до малой и снимаем пену с закипевшего бульона с горохом.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем в кастрюлю триста граммов копченых свиных ребрышек и закрыв кастрюлю крышкой продолжаем приготовление супа порядка пяти минут.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем в кастрюлю из сковороды приготовленную овощную обжарку.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Нарезаем две картошки произвольным кубиком.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Убираем нарезанную ломтиками морковь из кастрюли.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Выкладываем в кастрюлю картофель и закрыв крышкой даем супу закипеть на высокой температуре плиты, затем добавляем по вкусу соль, понижаем температуру плиты и доводим блюдо до полной готовности.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавляем в кастрюлю за пять минут до готовности смесь перцев и сушеную зелень по вкусу.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты и закрыв кастрюлю крышкой даем супу немного настояться.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Хороший рецепт необычного по вкусовым качествам горохового супа! Получайте настоящее удовольствие от этого замечательного блюда на обед! Этот нежный крем-суп точно понравится всем: и взрослым и детям! Он быстро и надолго утоляет голод, насыщает организм незаменимыми микроэлементами, витаминами, а его тонкий аромат мгновенно вызывает зверский аппетит. Это легкое и сытное блюдо – полноценный и полезный энергетик для тех, кто хочет гарантировано побеждать в спортивных соревнованиях!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Горох желтый - 303 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Копченые ребрышки свиные - 514 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Копченые ребрышки, Горох желтый, Морковь, Лук репчатый, Хмели-сунели, Чеснок, Растительное масло, Картошка, Душистый перец, Лавровый лист, Зелень, Смесь перцев молотых, Соль, Хлеб