Халва из муки и масла домашняя

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать домашнюю халву из муки и масла? Подготовьте продукты. Масло возьмите хорошего качества, без растительных добавок в составе. Муки дано примерное количество, будете смотреть по консистенции массы, может уйти как больше, так и меньше. Сахар регулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления халвы возьмите казан или сковороду с высокими бортиками и антипригарным покрытием. Выложите в нее сливочное масло и поставьте на небольшой огонь. Полностью растопите масло. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   

   Начните небольшими порциями всыпать в масло муку, вмешивая ее лопаткой после каждого добавления. Когда масса станет густой, похожей на мокрый песок, всыпать перестаньте. У меня ушло немного меньше муки. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Жарьте мучную смесь на небольшом огне при постоянном помешивании. Жарить надо довольно долго, полчаса минимум, так что запаситесь терпением. И все время размешивайте будущую халву.

5. Шаг 5:

   

   Постепенно масса начнет разжижаться и менять цвет.

7. Шаг 6:

   

   Продолжайте жарить ее до карамельного оттенка и консистенции жидкой сметаны. У меня ушло на это 40 минут от начала жарки.

8. Шаг 7:

   

   Остудите халву до теплого состояния и всыпьте в нее сахар и соль. Перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите пластиковый контейнер и перелейте в него теплую массу. При желании вы можете добавить в халву орехи или изюм. Уберите ее в холодильник минимум на 2 часа. Я держала всю ночь.

10. Шаг 9:

    

    На холоде халва затвердеет, но ее можно будет легко нарезать. Если сверху выступит слой масла, соскоблите его ножом.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте халву к столу. Такая халва называется дагестанская или чеченская, и считается традиционным блюдом кавказской кухни. Приятного аппетита!