На главную

На сайте 27 461 рецептов
у 147 787 пользователей

Каталог рецептов

Сало в шоколаде

Нестандартное сочетание вкуса для гурманов! Каждая хозяйка, наверняка, слышала о таком блюде, как сало в шоколаде. Думаю, мало кто пробовал это блюдо на вкус. Я же очень люблю экспериментировать, вот почему вчера взялась за приготовление этой сладости по весьма несложному кулинарному рецепту.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
668 ккал
Белков:4 гр
Жиров:62 гр
Углеводов:24 гр
Б/Ж/У: 4 / 69 / 27
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Ира

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шоколад берем темный, без каких либо добавок. Также готовим остальные продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем малосольное сало.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем просушиваем его бумажным полотенцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    После этого нарезаем подготовленное сало тонкими ломтиками толщиной примерно 0,2-0,4 миллиметра.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь растапливаем шоколад на водяной бане. Для этого помещаем поломанную на кусочки плитку шоколада в небольшую железную миску, которую мы ставим в железную миску большего диаметра или кастрюлю с водой. Делаем средний огонь и ждем прогрева воды в нижней посуде. Сразу после этого шоколад начнет таять. Не забываем при этом постоянно помешивать образующуюся массу. Можно также растопить шоколад в микроволновой печи, что намного быстрее и проще.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: кардамон, молотый чёрный и красный перец. Все составляющие должны равномерно распределиться между собою.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь берём подготовленные заранее ломтики сала и обваливаем их в нужном количестве посыпкки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После этого окунаем сало в топлёный шоколад.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заготовки поочередно выкладываем на фольгу, которую лучше положить на кухонную дощечку или противень.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отправляем наше лакомство на ночь в морозильную камеру.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    На утро уже можно попробовать сладость на вкус.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного вам аппетита!

Вот такие оригинальные конфетки у нас с вами получились. На вкус они необычные, но мне очень понравились. Благодаря тому, что в шоколадную массу добавлены приправы, получается вот такой закусочный вариант. Я делала это блюдо впервые, теперь буду готовить чаще. Моя подруга поделилась советом, как приготовить сало в шоколаде с небольшими дополнениями. Так вот, она добавляет в шоколад имбирь (1/3 чайной ложки) и щепотку мускатного ореха - на указанные в рецепте пропорции. В некоторых ресторанах данное блюдо подают на десерт, представляю, сколько оно стоит! То ли дело сделать сало в шоколаде самим - и процесс интересный, и можно хорошо сэкономить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ZUFA
ZUFA 09.12.2010 06:41:37

Очень необычный и выделяющийся продукт! Может кому то и понравится... ЦветочекСпасибо за рецепт!

Ира
Ира 12.05.2016 12:55:04

Ава Ри Я ой насмешила! Ну надо же Вот как раз для Хеллоуина и подойдёт - у тебя же много рецептов на этот праздник - вот ещё этим удиви друзей. Подмигивание Пусть и они тоже перепугаются! Испуг<br />

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Snuff
Snuff 30.08.2011 00:13:46

эт че, так вкусно? Грусть-печаль

Ира
Ира 12.05.2016 12:47:07

Snuff ну как сказать, скорее на любителя! Но попробовать можно ...хоть разок в жизни. Подмигивание

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Nan@Tulik
Nan@Tulik 30.08.2011 04:50:06

Действительно, о таком блюде как "Сало в шоколаде" я много наслышана, но рецепт приготовления мне ни разу не попадался. Экспериментировать на кухне моя слабость, а сочетание сладкого и соленого, выдает иногда шедевры в кулинарии. Попробую приготовить.

Ира
Ира 12.05.2016 12:51:51

Nan@Tulik и я тоже пошла на риск экспериментаторский, не сказать, что сильно пожалела...нормально всё...выстояли.
Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Киря
Киря 03.09.2011 11:04:09

ММмм страшно аппетитно =) очень интересный рецепт попробую приготовить!
Да не плохо только гммм слишком необычно

Ира
Ира 12.05.2016 12:59:24

Киря! Для разнообразия очень даже можно... Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Киря
Киря 03.09.2011 11:04:38

Нда смайл = ) не тот который нужен

Ира
Ира 12.05.2016 13:01:21

Танцуют все

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
friend_gaby
friend_gaby 12.04.2012 19:52:03

даже страшно пробовать....
А тараканов в сладком сиропе кто-нибудь пробовал?
Ооооч вкусно.

Ира
Ира 12.05.2016 13:13:10

friend_gaby я не пробовала, но слышала в китайской кухне есть блюда их тараканьего мяса, но рецептура немножечко другая. В основном их как семечки кушают. Хотя может можно и в сиропе сладком их заварить. <br />
Сошла с ума

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 13.04.2012 07:35:33

Тараканы все-таки не сало Смех
А это блюдо на любителя, никто же не заставляет пробовать.
Я, например, категорически не стала бы есть лягушек. А для кого-то они лучший деликатес... Та-дам!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 12.05.2016 13:15:11

О да ! Французы за лягушку любые деньги отдадут!
Хи-хи

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
ЛюСей
ЛюСей 13.04.2012 08:21:12

Смех я всегда думала что это шутка, а оказывается нет Смех

Ира
Ира 12.05.2016 13:21:01

ЛюСей чего только в жизни не встретишь!
Мечты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 13.04.2012 08:22:25

но как красиво-вкусно смотрится Улыбка

Ира
Ира 12.05.2016 13:26:50

Алина Викторовна! И ещё плюс необычный вкус! Бомба

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
elena D
elena D 27.08.2012 07:36:30

Ну,кто-нибудь испытал уже "дольчевиту"? Смех

Ира
Ира 12.05.2016 13:29:27

elena D!!! Я!Я!Я! И поверьте, ничего страшного там нет. Праздник

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 18.03.2013 21:00:34

Что-то жутковато как-то - бррррррррррр. простите, автор рецепта! Да - сало в шоколаде - это не тараканы в маринаде, уже плюс! Значит стоит попробовать - экстрим на кухне мне иногда не помешает. Где наша не бывала - нигде не пропадала! Беру в кулинарную книгу, надеюсь. что ещё не раз зашоколадю сало.
Ангел

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 19.03.2013 10:59:05

Ирина, удачи вам в готовке! Супер-пупер!

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Шура
Шура 19.03.2013 16:59:13

Выглядит аппетитно!На Украине есть даже праздник по чествованию сала, так на нем готовили в прошлом году огромный кусок сала в шоколаде и давали пробовать всем желающим.Но я как то не решаюсь на такой подвиг(((
А вот Вы, Ирина, молодец!

Ира
Ира 19.03.2013 21:34:44

Спасибо вам за поддержку! Иду готовить, ни пуха ни пера!
Дружба

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 20.03.2013 09:39:23

Ну что я могу сказать! Результат превзошёл все мои ожидания! Одним словом - мне понравилось. испытала что-то необычное. Как говориться - глаза боятся. а руки делают! Так что дерзайте. желаю всем удачи. Быстро и легко делается это блюдо. Количество специй по вкусу: больше - острее получится, меньше - слегка остренькое будет блюдо. Но сочетания продуктов не мешают друг другу, готовьте небольшие кусочки и кушайте сразу весь кусок положив в рот и наслаждайтесь новым вкусом. Всё-таки это блюдо для гурманов. Даже никогда не подумала бы. что можно сало сочетать с шоколадом, Наверное это всё-таки универсальный продукт - САЛО. Недаром на Украине даже праздник в честь него!
Круто!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 20.03.2013 12:00:28

Подмигивание

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 20.03.2013 16:11:12

А прикольно! Сначала шоколад тает во рту, приятно так, затем отрезвляет вкус перчика. а уж потом успокаивает нежное сало.
Танцуют все

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 20.03.2013 16:12:11

Валерия, а Вы сами пробовали? Поделитесь своими впечатлениями.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 20.03.2013 16:29:32

У кого-то жизнь в шоколаде. а кого-то сало.В Украине сало считается национальным блюдом и они его так почитают. что оно у них даже в шоколаде!
Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 20.03.2013 16:29:54

Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 20.03.2013 18:06:28

Столько разных мнений... Но, конечно, продукты вроде бы несовместимые, но чего только кулинары не придумают, чтобы нас удивить....

Ира
Ира 12.05.2016 13:53:00

Шурочка, даже есть такая кухня - кухня фьюжн - смешение неожиданных продуктов! Бомба

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 20.03.2013 19:33:16

Представляете, если не говорить, что это сало, то никто и не догадается! Вот как! Тут у меня гости даже спорили - что это там...У них был один вопрос - почему перец в шоколаде? Ха-Ха! Может попробовать без перца сало в шоколаде, тогда точно вопросов не будет никаких! А только наслаждение...
Мечты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Шура
Шура 21.03.2013 16:37:32

Чем неожиданнее рецепт, тем больше желающих его попробовать! А так хочется на дегустацию)))Люблю, когда сначало тает во рту продукт, а потом жгет, ах, ах - мечта поэта!

Ира
Ира 12.05.2016 13:55:26

Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Валерия
Валерия 22.03.2013 09:00:33

Валерия, а Вы сами пробовали? Поделитесь своими впечатлениями. Ирин, нет, сама я не пробовала. Я не ем сала уже очень давно. Но друзьям и родным понравилось. Они тоже говорили, что вкус сала не чувствуется. Очень пикантная получилась закуска. У нас она пошла под водку на праздничном застолье. Улыбка

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 12.05.2016 13:56:48

Восторг

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Юлия
Юлия 21.09.2015 11:49:39

Хех! Блюдо как раз для беременных ))) когда хочется и соленого и сладкого вместе Смех Едим в удовольствие

Ира
Ира 12.05.2016 13:58:59

Юлия! В точку! Супер-пупер!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 22.09.2015 05:21:19

Такое название всегда воспринимала исключительно как шутку, никак иначе... Не думала что кто-то всерьёз отважится такое готовить, а тем более пробовать. Хотя сама в принципе люблю экспериментировать в еде, правда,

Маняша
Маняша 26.03.2016 10:57:57

Ну заинтриговали,так заинтриновали!Чем дальше читала коментарии,тем больше хотелось попробовать.Обязательно рискну и сделаю небольшую порцию на пробу.Единственная проблема,муж вообще не ест шоколад.Попробую его уговорить.

Валерия
Валерия 28.03.2016 06:25:45

Смех

Мужчина одевает женщину с головы до ног за право раздевать ее.
Ира
Ира 12.05.2016 14:01:51

Маняша! Правильно, надо мужа сначала..., как глава семьи скажет, так оно и вкусно...
Ржунимагу

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
romashova90
romashova90 13.04.2016 12:27:40

Даже не представляла себе, что такое может быть )))

Ира
Ира 12.05.2016 14:08:10

romashova интересный рецепт, необычный в своих сочетаниях продуктов, но очень пикантный.
Танцую

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
ashwez
ashwez 26.04.2016 08:10:27

Интересное сочетание, необычное Улыбка Надо попробывать.

Ира
Ира 12.05.2016 14:10:28

ashwez, это кухня фьюжн! Совмещаем несовместимое и получаем конфетку, в полном смысле этого слова.
Та-дам!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Ира
Ира 30.04.2016 14:13:49

Между прочим, на Украине это обычный продукт в магазинах, блюдо как блюдо, можно сказать - национальное достояние! И всегда можно его купить. Но если желаете попробовать, то не обязательно ехать туда. можно и самим приготовить. и рецептик имеется... вот только надо не переусердствовать со специями, мой совет, не макать сало в них, а просто посыпать слегка ими, да и ещё - сало порезать тоненько-тоненько. мммм... Но учтите - блюдо калорийное, надо осторожно употреблять)
Нямка

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Belka
Belka 16.05.2016 12:35:08

Вот так поворот! А я и не знала, что "Сало в шоколаде" это и есть в буквальном смысле сало в шоколаде!!! Но за рецепт спасибо Супер-пупер!

Ира
Ира 17.05.2016 11:36:23

Да, Belka ! Бывает и такое ! Чего только в шоколаде не бывает! Подмигивание

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы пончики получились вкусными...Чтобы пончики получились вкусными...

Чтобы пончики были вкуснее, жарьте их в смеси жира, масла и сала: 40% растительного масла и по 30% говяжьего жира и свиного сала.

Чтобы жир при жарке не пенился...Чтобы жир при жарке не пенился...

Жир во время жарки не будет пениться, если добавить в него щепотку соли. Соль обязательно берите сухую.

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Как хранить халвуКак хранить халву

Если халву хранить неправильно, она становится масляной и прогорклой. Знай, халва не потеряет своих вкусовых качеств, если хранить её в холодильнике. Лучшим контейнером для неё послужит стеклянная ба…

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сало, Темный шоколад, Кардамон, Перец черный молотый, Перец красный молотый