Белый шоколад домашний

Домашнее лучше магазинного! Готовь белый шоколад дома! Очень вкусно! Домашний белый шоколад теперь может приготовить каждый, в любой день, в любое время, добавив что угодно по своему вкусу и желанию. Главное - запастись необходимыми ингредиентами.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 2 г
Жиры 35% 29 г
Углеводы 62% 51 г
617 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для шоколада важно качество каждого продукта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На водяной бане растопите масло какао.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Смешайте сахарную пудру с сухим молоком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просейте понемногу пудру в масло и постоянно помешивайте. В процессе добавьте соль.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Получится гладкий однородный горячий белый шоколад. Если вы не едите сахар, добавьте в масло вместо сахарной пудры мед по вкусу и хорошо перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте к шоколаду ваниль (ванильного сахара или экстракта нужно 0,5 ч.л., ванили - щепотка).

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переложите шоколад в формочки. Если он сильно остыл - разогрейте его снова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Встряхните формочки, чтобы шоколад хорошо распределился, а пузырьки, если они есть, вышли. Поставьте формочки в холод на пару часов, или до полного застывания шоколадной массы.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Аккуратно выньте шоколад из формочек.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Если что-то поломалось - можно смазать место разлома горячим шоколадом и склеить.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень люблю белый шоколад, но готовила его сама впервые. Для пробы сначала приготовила фигурки из половины указанных в рецепте ингредиентов, к тому же моя форма для шоколада не вмещала целую порцию. Процедура приготовления незатейливая, в этом и ценность рецепта - он быстрый и простой. На вкус белый шоколад домашний отличается от магазинного. Чувствуется некоторая сахаристость, но хрустит приятно, как настоящий! Думаю, что в шоколадную массу можно добавлять жирорастворимые красители и получать как разноцветные шоколадки, так и фигурки чистого белого цвета. Моей же целью было сделать украшения для шахматного торта, где желтоватый оттенок имеет также и ванильный бисквит, входящий в его состав. Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Сухое молоко - 465 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Какао масло - 884 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ванильный экстракт, Какао масло, Сахарная пудра, Сухое молоко, Морская соль