Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить арахис на сковороде в шелухе? Подготовьте орехи. При покупке арахиса без скорлупы обратите внимание на то, что орешки должны быть сухими и не иметь посторонних запахов. Если покупаете арахис в прозрачной упаковке, то осмотрите ее предмет целостности, наличие конденсата и постороннего мусора. Если в упаковке много потемневших, сморщенных орешков, то от такой покупки лучше отказаться.
Шаг 2:
Прежде чем начать жарить орехи, рекомендую их промыть, даже если вы купили арахис в упаковке. Нет гарантии, что на производстве его промыли. Промойте орехи для того, чтобы смыть грязь и пыль, которая накопилась во время транспортировки. Для этого пересыпьте орехи в дуршлаг и ополосните их под сильной струей воды. Можно промыть орехи в глубокой миске. Во время промывания внимательно осмотрите орешки и удалите испорченные.
Шаг 3:
Дайте воде стечь. Теперь надо как можно быстрее высушить орехи, чтобы влага не испортила маслянистый вкус арахиса. Выложите орехи на полотенце, чтобы они просохли.
Шаг 4:
Подсушенные орехи пересыпьте на сковороду. Сковороду заранее немного разогрейте. Лучше всего для жарки использовать антипригарную посуду. О том, как подобрать идеальную сковороду, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Жарьте арахис без добавления масла, ведь это и так достаточно калорийный орех. Сначала подсушите орехи на медленном огне.
Шаг 5:
После того, как влага испарится, можно усилить огонь. Жарьте орехи при постоянном помешивании. Чтобы орехи быстрее прожарились, выкладывайте их в сковороду в один ряд. Так каждый орешек будет контактировать с горячей поверхностью сковороды. Во время жарки желательно не отлучаться от плиты. Нужно все время лопаткой перемешивать орехи. Готовиться арахис минут 10-15. Периодически пробуйте орешки.
Шаг 6:
Если вы увидели, что бока орехов сильно зажарены, а внутри еще сыровато, то уменьшите огонь. Готовые орешки имеют подрумяненный вид, потрескивают на сковороде, с них легко снимается шкурка. Когда орехи будут готовы, выключите огонь. Сразу их можно не пересыпать в другую ёмкость. Оставьте арахис ненадолго на сковороде для того, чтобы он «дошел». Шелуха с жареного арахиса легко снимается. Приятного аппетита!
Хранить жареный арахис рекомендуется в стеклянной таре или тканевом мешочке. Избегайте хранения в полиэтилене.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Очень люблю арахис и ем его просто так, но также вкусно жареный арахис добавлять в выпечку, например, посыпав вот такое шоколадное печенье. 
Шоколадное печенье со сгущенкой
Купили пакет арахиса, но с сыром виде он не очень вкусный. Поискала рецепты на сайте и нашла жареный арахис на сковороде в шелухе. Описание подробное и понятное даже ребенку.
Прочитала, что арахис нужно мыть. Решила не игнорировать этот шаг. На дне сита осталось немного мусора, а значит и орехи тоже не очень чистые. Поэтому мойте обязательно!
Сковороду взяла антипригарную с толстым дном. Сначала подсушила арахис на среднем огне, затем жарила на минимальном. При этом постоянно перемешивала лопаткой. Минут через 10 орехи стали потрескивать и еще через 5 были готовы.
Остудила их на сковороде, затем пошелушила руками. На очистку ушло еще минут 10. И вкусные, золотистые орешки готовы! Аромат у них очень аппетитный!
Ни когда ни думала что так просто можно приготовить жареный арахис на сковороде в шелухе. Для приготовления взяла крупный арахис, тщательно промыла под проточной водой, дала подсохнуть и жарила на сухой сковороде периодически помешивая. У меня ушло 15 минут. Дала остыть и начала снимать шелуху, занятие это не быстрое, но оно того стоит. Очень ароматный и вкусный арахис получился. Благодарю за рецепт.
Спасибо автору за рецепт. Арахис получился на ура. Вкус насыщенный , а орешки хрустящие. Шелуха отходит очень легко. Делала все по рецепту, замочила, просушила, обжарила. Очень простой и понятный рецепт. Рекомендую
Арахис очень вкусный орех,а в жареном виде тем более. Приготовила жареный арахис на сковороде в шелухе. Орешки промыла слегка и выложила на сковороду. Обжаривала орешки на сухой сковороде до готовности, постоянно помешивая.
Мм...вкусные орешки получились! Спасибо автору сайта за идею и если вы любители орешков,то советую попробовать 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г