Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать банановый мусс? Подготовьте все необходимые продукты. Первым делом, замочите необходимое количество желатина в холодной воде. Оставьте постоять на 20-30 минут, чтобы желатин набух.
Шаг 2:
Когда желатин будет готов к использованию - займитесь муссом. Для этого возьмите бананы, снимите с них кожуру, поломайте на кусочки и немного полейте лимонным соком. Это необходимо для того, чтобы банан не потемнел. Измельчите бананы с помощью погружного блендера в пюре. Масса должна стать однородной, совершенно без комочков. Чем спелее будут бананы, тем слаще и нежнее будет вкус у готового мусса.
Шаг 3:
В глубокую миску влейте заранее охлажденные сливки, всыпьте сахарную пудру и начните взбивать миксером на небольшой скорости. Минуты через две когда пудра растворится увеличьте скорость до максимальной и взбивайте до загустения минуты 3-5. Сливки должны быть высокой жирности, от 33 %, иначе они не взобьются.
Шаг 4:
Затем выложите в сливочный крем банановое пюре и перемешайте до однородности с помощью венчика.
Шаг 5:
Набухший желатин подогрейте в микроволновке, чтобы он растворился и стал жидкий. Начните взбивать банановую массу миксером на небольшой скорости и понемногу вливайте жидкий желатин, чтобы он сразу же весь вмешался в мусс.
Шаг 6:
Готовый мусс разложите в подготовленные креманки и поставьте их в холодильник на 1 час, чтобы мусс застыл. Перед угощением украсьте мусс по своему вкусу. Приятного аппетита!
Этот рецепт для любителей всего бананового. Он станет отличным завершением праздничного застолья. Такой мусс можно приготовить как в креманках, так и в виде трайфлов, в стаканчиках. Учитывая, что готовится десерт очень просто, то его можно приготовить и в любой день, в качестве вкусного перекуса.
Когда будете раскладывать мусс по креманкам, можно добавить во внутрь немного мелко нарезанного киви. Сладость бананов отлично сочетается с кислинкой киви.
А для того, чтобы десерт стал более полезный, можно добавить в него немного творога.
Пробуйте, экспериментируйте!
Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно! Взамен предложу еще такую вкуснятину - фруктовый йогурт с бананами и мандаринами.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРУКТОВЫЙ ЙОГУРТ? Как приготовить сладкий йогурт с добавлением любимых фруктов
Остались два банана и просто так их съесть что то не хочется... Как всегда вовремя нашелся на сайте рецепт бананового мусса. Первым делом замочила желатин. Бананы очистила, выжала к ним лимонный сок и измельчила блендером до однородности. Разбухший желатин нагрела на водяной бане до жидкого состояния. Взбила сливки с сахарной пудрой, соединила их с банановым пюре, не переставая взбивать, влила растворенный желатин. Мусс разложила в подходящие формочки. Перед подачей украсила ягодами ( у меня замороженные) и растопленным шоколадом. Вкуснятина! Нежный мусс со сливочно- банановым ароматом и лёгкой лимонной ноткой. Спасибо за чудесный рецепт, Юлия М!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Бананы - 89 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
- Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г