Способ приготовления
1. Огурец моем и трем на терке. Если вы хотите, чтобы в итоге соус был густым, сок из миски с протертым огурцом можно слить.
2. Зубчики чеснока чистим и также натираем, добавляя к огуречному пюре.
3. Укроп мелко рубим, смешиваем с огурцом и чесноком.
4. Добавляем в смесь оливковое масло.
5. Вливаем простоквашу, насыпаем перец, соль, все хорошенько перемешиваем.
6. Ставим соус в холодильник на полчаса, после чего дзадзыки можно перекладывать в соусницу и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
К куриному мясу сделала дзадзыки греческий соус домашний. На мой взгляд этот легкий соус как раз подходит к птице.
Соус я делала на основе густого натурального йогурта без добавок. Огурец потерла на средней терке, так он будет чувствоваться в общей массе, но не слишком грубо. Сока получилось очень много, поэтому я его слила, а огуречную массу слегка отжала. Свежий ароматный чеснок пропустила через пресс, а укроп мелко порубила. На свой вкус посолила и поперчила. Сверху полила оливковым маслом. Соус получился густой и даже через несколько часов на столе не "поплыл". Он нежный, слегка остренький и очень свежий! Вкусный соус можно подать и к другим блюдам, например, мне он нравится с картошкой фри.
anvara! Ой какая вкусняшка! 
Наверное и на кефире можно приготовить, но наверное масло не буду добавлять. Спасибо большое за рецепт!
Хороший рецепт! Я давно такой искала! А вы можете попробовать и вот так приготовить
Тзатзики. Традиционный греческий соус
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал / 100 г
- «растишка » - 122 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал / 100 г
- Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал / 100 г
- «актимель» натуральный - 83 ккал / 100 г
- Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал / 100 г
- «мажетель» - 48 ккал / 100 г
- Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал / 100 г
- Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал / 100 г
- Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал / 100 г
- Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г