На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Лягушачьи лапки по-китайски в горшочке

По-настоящему китайский вкус - приготовь необычное мясо и насладись! Раньше подобным образом готовила кусочки курицы, а недавно попробовала приготовить лягушачьи лапки. Получилось потрясающе вкусно! Одновременно острое, пряное, сладкое и кислое блюдо - действительно по-азиатски!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Чеснок

20

Имбирь

20

Растительное масло

200

Перец чили

10

Вино

30

Устричный соус

20

Соевый соус

30

Бальзамический уксус

30

Кукурузный крахмал

20

Вода

150

Перец

5

Соль

3

Сахар

30

Кунжутное масло

10

Маринад:

Устричный соус

10

Соевый соус

10

Кукурузный крахмал

5

Соль

3

Сахар

4

Кунжутное масло

5

Перец черный молотый

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
194 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 20 / 50 / 30
Н78 / С0 / В22

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Йожык

Комментариев: 0

способ приготовления

Для приготовления этого блюда вам понадобится специальный глиняный горшок, в котором можно готовить на огне. Такая посуда распространена как в Азии, так и Европе. В России найти горшок из жаропрочной глины не так просто, но тоже возможно. Мой мне привезла подруга в подарок из заграничной поездки.

Итак, готовим лягушачьи лапки:

1. Сначала лягушачьи лапки нужно замариновать, для чего соедините соевый и устричный соус, сахар, кукурузный крахмал, кунжутное масло, черный молотый перец и соль. Перемешайте лапки с маринадом и оставьте постоять 30 минут.
2. Почистите лук, чеснок, имбирь, затем нарежьте лук на небольшие кусочки, имбирь пластинками, чеснок измельчите.
3. Хорошо разогрейте в горшочке растительное масло, обжарьте в нем лапки до румяной корочки. Выложите их из горшка, масло слейте, оставив примерно 2 ст. л.
4. Снова разогрейте масло и добавьте в него перец чили (свежий и сушеный, целиком), лук, чеснок, имбирь. Обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты.
5. Влейте рисовое вино, устричный и соевый соус, бальзамический уксус, добавьте кукурузный крахмал. Все перемешайте и готовьте еще пару минут.
6. Влейте воду, насыпьте сычуаньский перец, варите все вместе 3 минуты.
7. Выложите в получившийся соус обжаренные лягушачьи лапки, тушите их 2 минуты.
8. Положите соль и сахар, влейте кунжутное масло.
9. Добавьте зеленый лук, перемешайте.

Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец - 26 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Бальзамический уксус - 88 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Устричный соус - 121 ккал/100г
  • Вино - 76 ккал/100г
  • Лягушачьи лапки - 73 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Чеснок, Имбирь, Растительное масло, Лягушачьи лапки, Перец чили, Вино, Устричный соус, Соевый соус, Бальзамический уксус, Кукурузный крахмал, Вода, Перец, Соль, Сахар, Кунжутное масло, Зелёный лук, Перец черный молотый