На главную

На сайте 28 865 рецептов
у 178 141 пользователей

Каталог рецептов

Жареные огурцы

Нежные, вкусные, полезные огурчики подойдут в детское меню. Готовятся быстро из доступных продуктов. Ничего экстремального во вкусе жареных огурцов я не почувствовала - они напоминают что-то среднее между жареными цукини и баклажанами. Если вы сидите на диете или соблюдаете пост, то смело готовьте это блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Огурцы

450

Чеснок

1

Кунжут

1

Соль

2

Перец чили

1

Оливковое масло

1

Соевый соус

1

Кукурузный крахмал

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
91 ккал
Белков:2 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 11 / 31 / 58
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Olga

Просмотров: 23 562

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Берем продукты по списку и смотрим по рецепту, как готовить жареные огурцы - возможно, для кого-то это блюдо покажется необычным, но попробовать стоит!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Огурцы моем, разрезаем на дольки в виде соломки и пересыпаем солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем складываем их в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В разогретое на сковороде оливковое или растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30-ти секунд.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы обваливаем в кукурузное крахмале. По желанию можно обвалять огурчики в другом крахмале или вовсе пропустить этот шаг.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем выкладываем их на сковороду к чесноку и обжариваем сначала с одной стороны до появления золотистой корочки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переворачиваем и обжариваем с другой стороны также до появления корочки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к огурцам соевый соус и кунжут. Жарим еще около 4-5-ти минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые огурцы выкладываем на блюдо.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Украшаем их зеленым луком или любой другой зеленью.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице, грибам и т. д. Подаем с любыми напитками.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Приятного аппетита!

Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием, я невольно улыбнулась. Жарить свежие огурцы, вы это серьезно? Но, так как я большой любитель приготовить что-то новенькое на своей кухне, то решила все-таки последовать такому необычному и интересному рецепту, тем более блюдо, что низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол. В общем, результат мне понравился, хотя не могу сказать, что я в восторге. Скажем, так, что блюдо на любителя. Однако в качестве кулинарного эксперимента я его вам очень даже советую, потом вы с гордостью сможете сказать ошарашенным друзья, что ели жареные огурцы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анаит
Анаит

Да,Ольга, вы достойны похвалы Подмигивание. Иметь такую силу воли Праздник, донести до плиты такие красивые огурчики и не съесть их Нямка и более того, зажарить... Блюдо причисляю к ряду кулинарных экстримов. Браво! Смех Букетик

0
stanik-77
stanik-77

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

0
Olga
Olga

Дорогая, Анаит, полностью с Вами согласна - для нас само название звучит черезчур уж экстремально, да и не типично для нас европейцев огурцы жарить. Надо подумать
Это блюдо относится к китайской кухне, у них еще и не такие выкрутасы найти можно. Сошла с ума
Но на вкус, как я уже упоминала выше - ничего особенного - жаренные кабачки напоминают, так что кушать можно. Чем-то пахнет...
А за похвалу - большое спасибо, просто люблю что-нибудь новенькое испробовать. Ангел

0
Шура
Шура

Девочки, а я вот пробовала ранее блюдо - тушеное мясо с огурцами свежими, типа татарского азу, но огурцы использовались свежими, с мясом все было вкусно и мне понравилось, поэтому могу спокойно готовить Олины огурчики, я такие экстримы люблю!Ольга, рецепт правда интригующий, на вид очень красиво смотрится!Я обязательно приготовлю! Круто!

0
Юлия
Юлия

ООО! Так аппетитно выглядит. Никогда не ела жареные огурчики. Улыбка обязательно попробую. И вроде не очень сложно.огурчики все в семье льбим, а таких не ели. исправимся! Опять стесняюсь

0
Веруня
Веруня

Спасибо огромное! Очень необычно, буду пробовать... Супер-пупер!

0
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО

А я попробовала! Смех Интересный вкус, но для меня - слишком много соли.

0
agitomanka
agitomanka

Вкус действительно необычный,и да,мне тоже чересчур солено,в следующий раз перед жаркой попробую промыть,лишняя соль должна уйти. А так оригинально,всегда думала пожарить огурцы,да руки не доходили)

echeva
echeva

классный рецепт! В дело с благодарностью!

0
Оксана Елфимова
Оксана Елфимова

Надо будет попробовать такой вариант. Я летом очень часто жарю огурцы, только режу колечками,обжариваю,а потом с майонезом и чесночком - все думают что это кабачки) по вкусу почти не отличить

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавить растительное масло от неприятного запаха...Избавить растительное масло от неприятного запаха...

Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.

Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...Чтобы растительное масло не разбрызгивалось при жарке...

Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Кунжут, Соль, Перец чили, Оливковое масло, Соевый соус, Кукурузный крахмал