Ингредиенты и как готовить
450
1
1
2
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Берем продукты по списку и смотрим по рецепту, как готовить жареные огурцы - возможно, для кого-то это блюдо покажется необычным, но попробовать стоит!
Шаг 2:
Огурцы моем, разрезаем на дольки в виде соломки и пересыпаем солью.
Шаг 3:
Затем складываем их в дуршлаг для стекания жидкости на 20 минут. Отжимаем лишнюю влагу с огурцов и обсушиваем их бумажным полотенцем.
Шаг 4:
Чеснок чистим, моем, режем на тонкие пластины.
Шаг 5:
В разогретое на сковороде оливковое или растительное масло кладем тонко нарезанный чеснок и щепотку перца чили. Обжариваем около 30-ти секунд.
Шаг 6:
Огурцы обваливаем в кукурузное крахмале. По желанию можно обвалять огурчики в другом крахмале или вовсе пропустить этот шаг.
Шаг 7:
Затем выкладываем их на сковороду к чесноку и обжариваем сначала с одной стороны до появления золотистой корочки.
Шаг 8:
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны также до появления корочки.
Шаг 9:
Добавляем к огурцам соевый соус и кунжут. Жарим еще около 4-5-ти минут.
Шаг 10:
Готовые огурцы выкладываем на блюдо.
Шаг 11:
Украшаем их зеленым луком или любой другой зеленью.
Шаг 12:
Подаем как самостоятельное блюдо в виде горячей закуски, либо как низкокалорийный гарнир к мясу, рыбе, птице, грибам и т. д. Подаем с любыми напитками.
Шаг 13:
Приятного аппетита!
Когда я первый раз увидела рецепт с таким названием, я невольно улыбнулась. Жарить свежие огурцы, вы это серьезно? Но, так как я большой любитель приготовить что-то новенькое на своей кухне, то решила все-таки последовать такому необычному и интересному рецепту, тем более блюдо, что низкокалорийное, вегетарианское и им можно немного разнообразить постный стол. В общем, результат мне понравился, хотя не могу сказать, что я в восторге. Скажем, так, что блюдо на любителя. Однако в качестве кулинарного эксперимента я его вам очень даже советую, потом вы с гордостью сможете сказать ошарашенным друзья, что ели жареные огурцы!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
. Иметь такую силу воли 
, донести до плиты такие красивые огурчики и не съесть их 
и более того, зажарить... Блюдо причисляю к ряду кулинарных экстримов. Браво! 
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Дорогая, Анаит, полностью с Вами согласна - для нас само название звучит черезчур уж экстремально, да и не типично для нас европейцев огурцы жарить. 
Это блюдо относится к китайской кухне, у них еще и не такие выкрутасы найти можно. 
Но на вкус, как я уже упоминала выше - ничего особенного - жаренные кабачки напоминают, так что кушать можно. 
А за похвалу - большое спасибо, просто люблю что-нибудь новенькое испробовать. 
Девочки, а я вот пробовала ранее блюдо - тушеное мясо с огурцами свежими, типа татарского азу, но огурцы использовались свежими, с мясом все было вкусно и мне понравилось, поэтому могу спокойно готовить Олины огурчики, я такие экстримы люблю!Ольга, рецепт правда интригующий, на вид очень красиво смотрится!Я обязательно приготовлю! 
обязательно попробую. И вроде не очень сложно.огурчики все в семье льбим, а таких не ели. исправимся! 
Вкус действительно необычный,и да,мне тоже чересчур солено,в следующий раз перед жаркой попробую промыть,лишняя соль должна уйти. А так оригинально,всегда думала пожарить огурцы,да руки не доходили)
Надо будет попробовать такой вариант. Я летом очень часто жарю огурцы, только режу колечками,обжариваю,а потом с майонезом и чесночком - все думают что это кабачки) по вкусу почти не отличить
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…
Не храните растительное масло в глиняной посуде, чтобы оно не приобрело неприятного запаха.
Чтобы растительное масло во время жарки не брызгало во все стороны, положите в сковороду маленький ломтик хлеба.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Перец чили - 40 ккал/100г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г