Способ приготовления
1. Карамболу тщательно моем под проточной водой, режем на кусочки толщиной 5 мм.
2. Горчицу растворяем в воде (примерно 200 мл), оставляем на 10 минут.
3. Нагреваем масло в вок-сковороде, обжариваем на нем перец чили, затем добавляем карри и чесночный порошок, томим на огне в течение 20 секунд.
4. На этом этапе добавляем кусочки карамболы, слегка солим, держим на среднем огне примерно 5 минут.
5. Разведенную горчицу наливаем вслед за карамболой, добавляем еще немного воды, примерно 150 мл, посыпаем куркумой, доводим до кипения, накрываем крышкой, тушим на слабом огне 10-15 минут.
6. В последнюю очередь насыпаем сахар, ждем полного растворения кристаллов и снимаем с огня.
Полученный соус прекрасно сочетается с приготовленным на пару рисом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Карри - 352 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец чили - 40 ккал / 100 г
- Карамбола - 31 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г
- Горчица готовая - 418 ккал / 100 г