Домашний соус из томатной пасты

Универсальный, из простых продуктов, на скорую руку. Домашний соус из томатной пасты - это настоящая палочка-выручалочка, которая сделает любое блюдо вкуснее. Изменяя набор пряностей и дополнительных продуктов, каждый раз вы будете получать соус с новыми вкусовыми оттенками.
MariaSAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 87% 13 г
39 ккал
ГИ: 42 / 0 / 58

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать домашний соус из томатной пасты? Подготовьте необходимые ингредиенты. Томатную пасту выбирайте качественную и натуральную, ведь её вкус будет определяющим для готового соуса. Пряности можно выбирать любые по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Томатную пасту положите в небольшой ковшик или кастрюльку, можно использовать миску, в которой можно нагревать продукты на плите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вскипятите указанное количество воды и залейте подготовленную томатную пасту кипятком. Хорошенько размешайте, чтобы томатная паста равномерно растворилась в кипятке. Меняя количество воды вы можете легко регулировать густоту соуса.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в соус соль, сахар, черный молотый перец и молотую корицу. Перемешайте до полного растворения соли и сахара. В целом можно сказать, что соус готов.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Но я предпочитаю еще раз довести полученный соус и проварить его несколько минут. Попробуйте соус на вкус, при необходимости отрегулируйте его, добавив те или иные специи.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый соус можно подавать как в горячем виде, так и в охлажденном.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Приятного аппетита!

Это базовый рецепт над которым можно очень много экспериментировать с самыми различными ингредиентами. Можно добавить измельченные и обжаренные на отдельной сковородке репчатый лук и/или морковь. В конце приготовления можно добавить мелко нарезанный тщательно промытый чернослив. Очень интересную консистенцию и вкус придает адыгейский сыр, натертый на крупной или мелкой терке. Очень интересным получается такой соус с кинзой.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Домашний соус из томатной пасты сделала в качестве подливки к макаронам. Люблю такие соусы, которые достаточно просто немного проварить и готово) Для приготовления взяла замороженную томатную пасту (примерно 3 ст. л.). На это количество воды мне понадобилось 200 мл. Сначала вскипятила воду, затем положила в неё томат и стала размешивать до объединения массы. Следом засыпала соль, сахар и смесь свежемолотых перцев. Сахара на мой вкус многовато, взяла немного меньше. Соус покипел пару минут, при этом слегка загустел, стал гладким и однородным. На вкус получился насыщенно томатным, пряным, сладковатым. К макаронам как раз отлично подошёл.

Если Вам понравился мой рецепт. Думаю Вам понравится и такой соус как этот. Он отличается по вкусу и приготовлению от моего.

К кабачкам на зиму подойдет такой соус?

Галина написал(а):
К кабачкам на зиму подойдет такой соус?Добрый день! Если Вы готовы взять на себя смелость создать новый рецепт: рассчитать количество уксуса (в покупном соусе часто уже есть уксус), соли, сахара и обязательно простерилизовать заготовку, то скорее всего подойдет. Эксперименты - дело хорошее, только в заготовках я бы поосторожнее экспериментировала, всё-таки есть риск испортить свои же труды. Кстати, советую почитать статью о заготовках на зиму на нашем сайте. В ней есть много полезного на тему домашнего консервирования, рекомендую!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Корица - 247 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Томатная паста - 28 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Соль, Сахар, Корица, Перец черный молотый