Соус для спагетти из томатной пасты

Простой и вкусный рецепт из доступных продуктов! На основе томатной пасты готовится много различных блюд - это и подливки, и заправки, и соусы. Казалось бы, простой томатный соус, а в сочетании с макаронами он может превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр!
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 3 г
Жиры 37% 7 г
Углеводы 47% 9 г
85 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте продукты для приготовления соуса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но посоветую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно "плюется". Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок. обжаривайте чеснок несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте зелень, соль и перец. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов!

Отварите спагетти, откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем верните их в кастрюлю и вылейте сверху соус. перемешайте, разложите по тарелкам и сразу подавайте. А можно спагетти подать отдельно, и полить их соусом уже в тарелках.
Если вы готовили соус на сковороде, то добавьте спагетти прямо туда.
Так как главный ингредиент соуса - томатная паста, то к ее выбору надо подойти внимательно. В ней не должны присутствовать лишние добавки, только томаты, или томатный сок, или томатное пюре.
Кроме чеснока можно добавить в соус лук, его надо предварительно порезать и затем жарить как чеснок.
Зелень берите любую, просто базилик, как представитель итальянской кухни, подходит лучше всех. Можно свежую зелень заменить на сухие приправы.
Этот вариант соуса самый простой, готовится томатный соус также с добавлением свежих помидор, сливок, сметаны, его можно загустить мукой - вариантов множество!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер вкусный рецепт) !!! Цветочек я очень довольна... Благодарю! Нямка Я делаю так.

Я готовлю почти такой только без лука, но добавляю болгарский перец и ратунду (в оригинальном рецепте идет перец чили, но я не стала заморачиваться с поисками, поэтому ложу ратунду) и чеснока ложу побольше. Надо поэксперементировать и приготовить с луком я думаю будет еще вкуснее.

Соус в общем не плохой надо попробывать, но я лично доблю еще сыр будет вкуснее Спасибо

хочу завтра приготовить и выложу пошаговые фото)

Соус из помидор - моя любимая подлива. Подмигивание

Прекрасный вариант любимого соуса для спагетти! Всем рекомендую обязательно попробовать) А спагетти конечно можно легко заменить любыми другими макаронами) В дополнение к этому вкуснейшему блюду я тоже натираю немного сыра и щепотку свежей мелконарезанной зелени. Получается такое объедение, просто пальчики оближешь. У меня и сынулька и муж кушают с удовольствием))) Всем приятного аппетита!!

Хороший рецепт, но рекомендую к нему добавлять шепотку сахара, вкус получается насыщенней!

Соглашусь! Главное не переборщить)

Олег Вертуаленуо написал(а):
Красный молотый перец это паприка?Паприка — порошкообразная пряность из сладких (нежгучих или слабожгучих) сортов стручкового перца

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Чеснок, Оливковое масло, Базилик, Перец красный молотый, Соль