На главную

На сайте 26 053 рецептов
у 131 663 пользователей

Каталог рецептов

Домашний кетчуп из томатной пасты

Вкусно, просто и полезно! Немного остро и кисленько:-) . Моя семья не любит магазинные кетчупы, по этой причине я постоянно нахожусь в поиске новых и интересных рецептов домашних соусов. Вот один из многочисленных вариантов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Томатная паста

500

Вода

4

Соль

1

Сахар

0.5

Чеснок

6

Перец красный молотый

0.5

Перец черный молотый

0.5

Гвоздика

3

Горчица

1

Уксус

3

Укроп

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
45 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 13 / 6 / 81
Н46 / С0 / В54

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: NikaForever

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Очищаем и шинкуем лук

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст.л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кетчуп готов :) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы усилить вкус заправки для салата...Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.

Удалить из соуса лишнюю соль можно...Удалить из соуса лишнюю соль можно...

Если в пересоленный соус положить кусочки сырого картофеля и подержать их пять минут, излишек соли уйдет.

Как спасти скисающий майонез.Как спасти скисающий майонез.

Спасти скисающий майонез «от гибели» можно, добавив в него столовую или чайную ложку холодной воды.

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Удобное хранение томатной пастыУдобное хранение томатной пасты

Домашнюю томатную пасту очень удобно закатывать в маленькие баночки из-под детского питания. Так пасты в одной баночке будет примерно хватать на одно использование.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чем заменить белое сухое вино для соусаЧем заменить белое сухое вино для соуса

Растворите два кусочка сахара в небольшом количестве уксуса. Такой уксус заменит белое вино в любом соусе.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Томатная паста, Вода, Соль, Сахар, Чеснок, Лук репчатый, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Гвоздика, Горчица, Уксус, Лавровый лист, Укроп