Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Перец моем и просушиваем. Банки и крышки стерилизуем.
Шаг 2:
С перцев обрезаем плодоножки и место их крепления и надрезаем ту часть, где семена, пополам.
Шаг 3:
Раскладываем перец по банкам. Кипятим воду. 2 кг перца вошло в 4 литровые банки.
Шаг 4:
Заливаем кипятком банки.
Шаг 5:
Накрываем крышками и ждем 15-20 минут, пока остынет.
Шаг 6:
сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда же лавровый лист. Если воды получилось больше, чем 1 литр, увеличьте количество листа, сахара и соли пропорционально объему воды.
Шаг 7:
Кладем соль.
Шаг 8:
Кладем сахар. Доводим маринад до кипения и кипятим 1-2 минуты.
Шаг 9:
В каждую банку добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции.
Шаг 10:
Кипящим маринадом заливаем перцы и закрываем плотно крышки. Перец готов к употреблению через 1,5 месяца.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Согласна с автором. Заготовка из острого перца действительно универсальная и подходит ко многим блюдам. Я закрываю острый стручковый перец немного по другому, добавляя листья смородины, вишни, пряности.
навешаю связок на окно, и радуюсь 
И в банки надо - он сочный и вкусный! 
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…
Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Уксусная эссенция - 11 ккал/100г