На главную

На сайте 26 657 рецептов
у 136 790 пользователей

Каталог рецептов

Перец горький маринованный на зиму без стерилизации

Вкусный острый перец круглый год! Экономный и быстрый рецепт на зиму! Горький перец на зиму по этому рецепту получается универсальным - и на стол поставить к борщу, и в рецептах использовать - милое дело!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Вода

1

Соль

3

Сахар

5

Уксусная эссенция

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
38 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 11 / 0 / 89
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перец моем и просушиваем. Банки и крышки стерилизуем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С перцев обрезаем плодоножки и место их крепления и надрезаем ту часть, где семена, пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Раскладываем перец по банкам. Кипятим воду. 2 кг перца вошло в 4 литровые банки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Заливаем кипятком банки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накрываем крышками и ждем 15-20 минут, пока остынет.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда же лавровый лист. Если воды получилось больше, чем 1 литр, увеличьте количество листа, сахара и соли пропорционально объему воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Кладем соль.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем сахар. Доводим маринад до кипения и кипятим 1-2 минуты.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В каждую банку добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кипящим маринадом заливаем перцы и закрываем плотно крышки. Перец готов к употреблению через 1,5 месяца.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 16.10.2016 15:30:07

Foster, спасибо за рецепт заготовки горького перца на зиму! Обычно я его просто сушила, а теперь попробую и такой вариант!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Foster
Foster 16.10.2016 22:53:53

Я тоже сушу много Хи-хи навешаю связок на окно, и радуюсь Смех И в банки надо - он сочный и вкусный! Нямка

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец острый стручковый, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Уксусная эссенция