На главную

На сайте 30 093 рецептов
у 239 884 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты с крахмалом рубленные

Очень вкусные, их любят и взрослые, и детки! Котлеты с крахмалом и майонезом из фарша можно подавать с любым гарниром. Времени на готовку уходит мало, это быстрый рецепт. Единственное - фаршу нужно будет дать постоять минут сорок.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Яйца

2

Чеснок

1

Майонез

3

Крахмал

3

Укроп

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:18 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 55 / 24 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 11 290

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как готовить котлеты с крахмалом? Отмерьте все ингредиенты по списку. Яйца в скорлупе хорошо вымойте и оботрите. Помойте свежую зелень и удалите с нее излишки влаги. Очистите мясо, вымойте его и обсушите. Майонез лучше возьмите домашний. При желании можете взять готовый фарш, но тогда котлеты не будут рублеными.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе нарежьте острым ножом мелкими кубиками. Переложите в любую удобную миску.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Укроп мелко порубите. И добавьте его к мясу.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вбейте в миску с нарезанным куриным филе и зеленью сырые яйца. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к куриному филе.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всю массу перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте майонез.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Еще раз перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Всыпьте в фарш крахмал и снова хорошо перемешайте.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Оставьте фарш в таком состоянии мариноваться при комнатной температуре на 40 минут. Если мариновать его в холодильнике, то время увеличивайте до 2 часов. Можете затянуть миску пищевой пленкой. Имейте в виду, что фарш у вас будет жидким, из него нельзя будет сформировать котлеты.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Набирайте фарш ложкой и выкладывайте массу на сковороду ровными кружками. Можете придавать котлетам овальную форму. Обжаривайте их с обеих сторон по 7-10 минут. Точное время рассчитывайте по своей плите.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Люда
Люда

Можно попробовать и такие куриные котлеты.

0

Советы к рецепту

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Как правильно жарить котлеты?Как правильно жарить котлеты?

Котлеты нужно жарить на очень сильно разогретой сковороде. В противном случае они начнут терять сок и вкус.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Яйца, Чеснок, Майонез, Крахмал, Укроп, Перец черный молотый, Соль