Сочная запеканка из макарон с курицей в духовке

С аппетитной хрустящей сырной корочкой — пальчики оближешь! Запеканка из макарон с курицей в духовке - это сочное мясо, нежная паста и яркие помидоры под аппетитной корочкой из расплавленного сыра! Это блюдо станет идеальным ужином или обедом. Готовится легко, съедается мгновенно!
НатаLия MAuthor avatar
Автор

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и калорийность состава рецепта
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 16% 5 г
Углеводы 53% 17 г
154 ккал
ГИ: 6 / 94 / 0
Узнай калорийность и вес готового блюда

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч 35 мин
Активное время приготовления: 15 мин

Оборудование и инструменты:

  1. Шаг 1. Как правильно выбрать ингредиенты для макаронной запеканки?

    Шаг 1.

    Вместо куриной грудки вы можете взять филе бедра или заменить на индейку. Выбирайте свежее мясо, если используете замороженное, то предварительно разморозьте его на нижней полке холодильника. Макароны лучше выбирать из твердых сортов пшеницы. С выбором поможет статья в конце рецепта. Сыр берите любой, главное, чтобы он был качественным, без растительных добавок и хорошо плавился. Как сделать запеканку из макарон с курицей в духовке?

  2. Шаг 2. Как подготовить куриное филе для сочной запеканки?

    Шаг 2.

    Куриное филе промойте в прохладной воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

  3. Шаг 3. Какие специи лучше использовать для маринования курицы?

    Шаг 3.

    Переложите мясо в глубокую миску, влейте 1 ч. л. растительного масла, посыпьте специями и посолите по вкусу. Тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 20 минут. Вы можете использовать свои любимые специи, хорошо подойдет порошок чеснока, куркума или паприка. Включите духовку на 180 градусов.

  4. Шаг 4. Какую форму выбрать для запекания макарон?

    Шаг 4.

    Форму смажьте оставшимся маслом и засыпьте в нее сухие макароны. О том, как подобрать форму, а также информацию о приготовлении макарон вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

  5. Шаг 5. Как правильно распределить курицу поверх макарон?

    Шаг 5.

    Поверх макарон равномерно распределите замаринованное куриное мясо.

  6. Шаг 6. Как приготовить идеальную сметанную заливку?

    Шаг 6.

    В чистой чуть теплой воде разведите сметану и посолите по вкусу. Размешивать удобно венчиком или вилкой.

  7. Шаг 7. Сколько жидкости нужно для приготовления макарон?

    Шаг 7.

    Влейте сметанную смесь в форму. Жидкость должна покрывать макароны и наполовину покрывать слой мяса. Если жидкости недостаточно, долейте немного воды.

  8. Шаг 8. Как выбрать помидоры для запеканки?

    Шаг 8.

    Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды в процессе приготовления могут потерять форму. Я выбрала помидоры двух цветов для большей яркости. Помидоры помойте в проточной воде, обсушите и нарежьте средними кусочками.

  9. Шаг 9. Как красиво выложить помидоры в форму?

    Шаг 9.

    Разложите равномерно помидоры в форму поверх мяса.

  10. Шаг 10. Зачем накрывать запеканку фольгой?

    Шаг 10.

    Форму плотно оберните фольгой. Благодаря этому запеканка получится сочной. О том, как правильно готовить в фольге вы можете прочитать в статье по ссылке после описания рецепта.

  11. Шаг 11. При какой температуре запекать макаронную запеканку?

    Шаг 11.

    Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте приблизительно 1 час. Время и температура могут отличаться от той, что указаны в рецепте. Они зависят от возможностей вашей духовки и готовности ингредиентов. Мясо должно полностью приготовиться, а макароны впитают жидкость. Полезную информацию об особенностях духовок вы найдете в статье по ссылке после описания рецепта.

  12. Шаг 12. Какой сыр лучше подойдет для хрустящей корочки?

    Шаг 12.

    С выбором сыра и заменой различных видов сыров поможет статья по ссылке в конце рецепта. Сыр натрите на терке с крупными или средними зубцами.

  13. Шаг 13. Как добиться идеальной сырной корочки?

    Шаг 13.

    Достаньте форму из духовки и снимите фольгу. Верх запеканки посыпьте тертым сыром и верните форму в духовку примерно на 15 минут. За это время сыр расплавится. Если хотите получить более румяную и хрустящую корочку, подержите запеканку в духовке чуть дольше. Время зависит от особенностей работы вашей духовки и готовности блюда.

  14. Шаг 14. С чем лучше подавать готовую запеканку?

    Шаг 14.

    Подавайте ее горячей, нарезав на порционные кусочки и посыпав свежей зеленью. К запеканке можно предложить легкий овощной салат и любимые соусы. Приятного аппетита!

Эта запеканка - настоящая находка для тех, кто хочет порадовать семью вкусным и питательным блюдом! Приготовленная из простых ингредиентов, она украсит ваш стол и наполнит дом ароматом. Макароны с курицей - классическая комбинация, популярная во многих кухнях мира. Главная особенность - возможность экспериментировать с добавками!

Рецепт оценят:

Занятые мамы
Студенты
Любители простых и сытных блюд

Замена ингредиентов:

Курица → индейка, говядина, грибы
Сметана → сливки, йогурт, молоко
Твердый сыр → моцарелла, чеддер
Помидоры → болгарский перец, кабачки

Хранение блюда

Храните запеканку в герметичной посуде в холодильнике около 3 дней, в морозильнике около 2 месяцев.

Варианты подачи:

С зеленым салатом
С чесночным соусом
С тушеными овощами

Диетические адаптации

Для безглютеновой версии используйте макароны из рисовой или другой безглютеновой муки.

Можно также приготовить вариант без лактозы, заменив сметану на соевую.

Советы и секреты

Добавьте для пикантности немного свежего чеснока. Если хотите более насыщенного вкуса, можно добавить в запеканку соевый соус.

Интересные факты 

Запеканки из макарон - это не только быстро, но и невероятно вкусно! По всему миру существуют свои версии этого блюда, и каждое имеет свою уникальную историю. 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
  • Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
  • Макароны - 338 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка - 113 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Макароны, Куриные грудки, Помидоры, Твёрдый сыр, Сметана, Вода, Специи сухие, Соль, Растительное масло