Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте

Пышная, сочная и невероятно вкусная! Порадуй себя и близких! Пицца Цезарь в духовке на мягком дрожжевом тесте понравится оригинальным составом: вместо томатного соуса соево-майонезный, вместо колбасы жареная курочка. Результат вас очень приятно удивит. Такая пицца запросто станет фаворитом в вашем меню.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 26% 12 г
Жиры 39% 18 г
Углеводы 35% 16 г
263 ккал
ГИ: 13 / 0 / 87

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пиццу Цезарь в духовке на дрожжевом тесте с курицей в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые сразу добавляются в муку. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миску просейте муку. Всыпьте сухие дрожжи и соль и перемешайте. Сделайте в муке углубление. Влейте теплую воду (37-40℃) и растительное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесите однородное слегка липкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь подготовьте соус для пиццы. Он очень вкусный!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Майонез смешайте с соевым соусом, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь подготовьте начинку.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Помешивая, обжарьте куриное филе до румяной корочки. В конце курицу посолите и поперчите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Пармезан или другой твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу нарежьте небольшими ломтиками. Для этого рецепта можно использовать рассольную моцареллу или моцареллу для пиццы, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 200℃.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Тесто обомните и распределите по форме для пиццы (Ø 30 см). Также можно использовать обычную форму для запекания подходящего диаметра или противень, застеленный пергаментом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Смажьте тесто майонезным соусом.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху распределите моцареллу, куриное филе и помидоры черри. Посыпьте пиццу тертым пармезаном.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут или чуть дольше до готовности. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Пиццу Цезарь переложите на блюдо, украсьте листьями салата и подайте к столу. Приятного аппетита!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличный рецепт пиццы Цезарь в духовке, бесподобное блюдо! По-моему, настоящая пицца должна быть именно тоненькой. В этом вся ее прелесть. Толстое тесто я никогда не любила. Буду теперь делать по Вашему рецепту.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Соевый соус - 51 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Моцарелла - 280 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
  • Листья салата - 12 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль, Майонез, Чеснок, Соевый соус, Лимонный сок, Куриное филе, Помидоры черри, Моцарелла, Пармезан, Листья салата, Перец черный молотый