Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пиццу Цезарь с курицей в духовке на дрожжевом тесте с курицей в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые сразу добавляются в муку. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.
Шаг 2:
В миску просейте муку. Всыпьте сухие дрожжи и соль и перемешайте. Сделайте в муке углубление. Влейте теплую воду (37-40℃) и растительное масло.
Шаг 3:
Замесите однородное слегка липкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.
Шаг 5:
Теперь подготовьте соус для пиццы. Он очень вкусный!
Шаг 6:
Майонез смешайте с соевым соусом, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.
Шаг 7:
Теперь подготовьте начинку.
Шаг 8:
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 9:
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Помешивая, обжарьте куриное филе до румяной корочки. В конце курицу посолите и поперчите.
Шаг 10:
Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.
Шаг 11:
Пармезан или другой твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу нарежьте небольшими ломтиками. Для этого рецепта можно использовать рассольную моцареллу или моцареллу для пиццы, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 200℃.
Шаг 12:
Тесто обомните и распределите по форме для пиццы (Ø 30 см). Также можно использовать обычную форму для запекания подходящего диаметра или противень, застеленный пергаментом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Смажьте тесто майонезным соусом.
Шаг 13:
Сверху распределите моцареллу, куриное филе и помидоры черри. Посыпьте пиццу тертым пармезаном.
Шаг 14:
Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут или чуть дольше до готовности. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.
Шаг 15:
Пиццу Цезарь переложите на блюдо, украсьте листьями салата и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
С мужем у нас вечная дилемма: какую пиццу приготовить? Он – поклонник классики: томатный соус и щедрая порция мяса. А я предпочитаю более нежные вариации: с курицей, сливочным соусом, где чувствуется не только начинка, но и гармоничное сочетание теста и соуса. Наткнувшись на рецепт пиццы Цезарь с курицей в духовке на дрожжевом тесте, да ещё и с интригующим соусом, я решила – это судьба!
Пропорции теста оказались идеальными: мука, дрожжи, вода и растительное масло – смешала всё по рецепту, замесила гладкое, эластичное тесто, лишь слегка смазав руки маслом, чтобы не прилипало. Накрыла пищевой плёнкой и оставила подходить на 1 час. Пока тесто отдыхало, я занялась соусом и начинкой. Для соуса смешала все ингредиенты, оставила его настаиваться, чтобы вкусы и ароматы переплелись. Куриную грудку нарезала небольшими кусочками, обжарила до золотистой корочки, приправив в конце щепоткой копчёной паприки. Твёрдый сыр потёрла на мелкой терке, моцареллу нарезала тонкими кружочками. Помидоры черри разделила на четвертинки, а обычные – нарезала тонкими пластинками.
Когда тесто подошло, аккуратно растянула его на силиконовом коврике, формируя тонкую основу для пиццы. Смазала основу соусом, выложила моцареллу, распределила кусочки курицы и помидоры, а сверху посыпала тёртым сыром. Отправила пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Готовую, слегка остывшую пиццу украсила хрустящими листьями салата айсберг.
Простой рецепт с доступными ингредиентами, но именно сочетание этих простых компонентов создаёт настоящий кулинарный шедевр. Тонкое, хрустящее тесто, сочная курица, ароматный сыр, сладковатые помидоры и свежий салат – все ингредиенты идеально гармонируют друг с другом. Помидоры и салат придают пицце сочность и яркость вкуса. А соус... это просто откровение! Нежная кремовая текстура, пикантная солоноватость, лёгкая кислинка и тонкий аромат чеснока – всё в идеальном балансе! Моему мужу очень понравился, этот соус точно станет моим фаворитом.
Пицца получилась невероятно вкусной! Уверена, она понравится всем без исключения. Это настоящий праздник вкуса!
Кстати, тесто великолепно подошло всего за час! Не имея возможности использовать для расстойки духовку, я просто плотно обернула его плёнкой и поставила поближе к батарее – тепло сделало свое дело. И хотя пицца получилась на тонком тесте, это именно то, что нужно для идеальной пиццы.
Как же вкусно вы рассказали свою кулинарную историю! Ваша пицца "Цезарь" с курицей звучит просто восхитительно! 😊 Видно, что вы подошли к приготовлению с большой любовью и вниманием к деталям. Сочетание нежного теста, сочной курицы, ароматного сыра, свежих помидоров и хрустящего салата — это настоящий кулинарный шедевр!
Пицца "Цезарь" — это идеальный компромисс между классикой и нежными вариациями. А соус, который вы приготовили, — это настоящая изюминка блюда, которая делает его еще более уникальным.
Спасибо, что поделились своими кулинарными наблюдениями и лайфхаком по расстойке теста. Приятного вам аппетита!
Отличный рецепт пиццы Цезарь в духовке, бесподобное блюдо! По-моему, настоящая пицца должна быть именно тоненькой. В этом вся ее прелесть. Толстое тесто я никогда не любила. Буду теперь делать по Вашему рецепту.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал / 100 г
- Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г