Пицца Цезарь в духовке на дрожжевом тесте

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу Цезарь в духовке на дрожжевом тесте с курицей в домашних условиях? Подготовьте ингредиенты для теста. Муку берите высшего сорта. Перед тем, как покупать дрожжи, почитайте инструкцию. Нам нужны дрожжи, которые сразу добавляются в муку. О видах дрожжей и способах их замены в рецептах читайте в статье под шагами.

2. Шаг 2:

   

   В миску просейте муку. Всыпьте сухие дрожжи и соль и перемешайте. Сделайте в муке углубление. Влейте теплую воду (37-40℃) и растительное масло.

3. Шаг 3:

   

   Замесите однородное слегка липкое тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто подходить в тепле на 1 час. Я ставлю в предварительно нагретую слегка теплую духовку. В ней тесто поднимается очень хорошо.

5. Шаг 5:

   

   Теперь подготовьте соус для пиццы. Он очень вкусный!

6. Шаг 6:

   

   Майонез смешайте с соевым соусом, лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком.

7. Шаг 7:

   

   Теперь подготовьте начинку.

8. Шаг 8:

   

   Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками.

10. Шаг 9:

    

    В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Помешивая, обжарьте куриное филе до румяной корочки. В конце курицу посолите и поперчите.

11. Шаг 10:

    

    Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте пополам.

12. Шаг 11:

    

    Пармезан или другой твердый сыр натрите на мелкой терке. Моцареллу нарежьте небольшими ломтиками. Для этого рецепта можно использовать рассольную моцареллу или моцареллу для пиццы, а также любой сыр по вашему вкусу, который хорошо плавится. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта. Включите духовку на 200℃.

13. Шаг 12:

    

    Тесто обомните и распределите по форме для пиццы (Ø 30 см). Также можно использовать обычную форму для запекания подходящего диаметра или противень, застеленный пергаментом. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Смажьте тесто майонезным соусом.

14. Шаг 13:

    

    Сверху распределите моцареллу, куриное филе и помидоры черри. Посыпьте пиццу тертым пармезаном.

15. Шаг 14:

    

    Поставьте пиццу в разогретую до 200°С духовку на 15-20 минут или чуть дольше до готовности. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках читайте в статье под шагами.

16. Шаг 15:

    

    Пиццу Цезарь переложите на блюдо, украсьте листьями салата и подайте к столу. Приятного аппетита!