Куриные грудки с овощами на сковороде

Куриные грудки с овощами — низкокалорийное, богатое белком блюдо. Морковь и перец содержат витамины А и С, а чеснок укрепляет иммунитет. Идеально для тех, кто следит за фигурой или предпочитает лёгкий ужин.

Жареная курица с овощами — популярное блюдо во многих кухнях мира. В азиатской версии чаще используют имбирь и кунжут, а в европейской — сливочное масло и зелень. Наш рецепт — золотая середина: быстро, полезно и вкусно

Рецепт оценят:
Занятые люди, которым нужно быстро приготовить ужин.
Приверженцы ПП и здорового питания.
Любители простых и вкусных блюд из курицы.

Замена ингредиентов
Куриные грудки → филе индейки, тофу (для веганов).
Болгарский перец → кабачки, брокколи.
Соевый соус → рыбный соус, бальзамик + соль.

Варианты подачи
С рисом или гречкой.
Посыпать кунжутом или зеленью.
Подавать с лавашом или лепёшками.

Условия хранения
Хранить в холодильнике до 2 дней. Разогревать на сковороде с каплей воды.

Диетические адаптации
Без масла → жарить на воде или бульоне.
Без сахара → заменить на стевию.

Интересные факты
В Японии подобное блюдо называют "Якитори", но с добавлением имбиря.
Куриная грудка — самый популярный источник белка у спортсменов.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.