Боул с гречкой

Как сделать боул с гречкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Состав овощей можете смело менять на свое усмотрение. Куриную грудку можно заменить на индейку или другой вид мяса. Но учитывайте, что время приготовления и калорийность блюда значительно изменятся. Помидоры подойдут любого сорта и размера.

Необходимые кухонные принадлежности:

Кастрюля

Форма для запекания

Нож

Доска для нарезки

Овощечистка

Пошаговая инструкция по приготовлению:

 1.     Гречку промойте в проточной воде, выложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:2, т.е. на 1 стакан гречки возьмите 2 стакана воды. Посолите по вкусу.

2.     Поставьте кастрюлю на плиту и при сильном нагреве доведите до кипения. Затем убавьте нагрев до минимума и варите гречку примерно 15-20 минут до готовности. О том, как выбрать идеальную кастрюлю читайте по ссылке в статье после описания рецепта.

3.     Цукини помойте в проточной воде, обсушите и нарежьте кружочками.

4.     Тыкву помойте, обсушите и отрежьте кусок нужного размера. Мякоть тыквы нарежьте средними кусочками.

5.     Помидоры помойте и обсушите, разрежьте их пополам. Если помидоры небольшого размера (черри, например), оставьте их целыми. Помидоры выбирайте спелые, но плотные. Мягкие плоды потеряют форму и испортят вид блюда.

6.     Картошку почистите от кожуры, помойте и нарежьте средними кусочками.

7.     Куриную грудку обмойте в воде и обсушите бумажными полотенцами. Смешайте в мисочке соль и специи, которые вам нравятся. Смесью натрите грудку и оставьте мариноваться на 20 минут. Включите духовку разогреваться на 200 градусов. Об особенностях работы духовок читайте по ссылке в статье после описания рецепта.

8.     Возьмите противень или форму для выпечки, застелите пергаментом и свободно разложите на нем замаринованную грудку, картошку, тыкву, цукини и помидоры. Овощи слегка присолите и сдобрите специями по вкусу.

9.     Запекайте все эти продукты до готовности примерно 25-30 минут. Если что-то из овощей уже приготовилось, аккуратно снимите их с противня на тарелку. Следите, чтобы овощи не пригорели, а грудка не пересушилась. Готовность курицы можно определить, проткнув острым ножом самую толстую часть куска. Если выделяется прозрачный сок, то мясо готово.

10.   Соберите боул. Возьмите округлую чашу, выложите в нее порцию гречки. По кругу островками разложите овощи, а в центр нарезанную на кусочки куриную грудку. 
По желанию присыпьте боул с гречкой зеленью или кунжутом. Блюдо можно дополнить любимым соусом на выбор. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно до 2 дней

Диетические замены: 

Для веганской версии замените курицу на тофу. 

Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид. 

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!