На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Суп Харчо с картошкой рисом и курицей

Вкусное и сытное блюдо на обед для всей семьи. Суп харчо является национальным грузинским блюдом. Основные черты этого супа: острота, густота, присутствие чеснока и зелени. В его состав также прекрасно подойдут и свежие помидоры. Этот вкусный суп в моей семье всегда на первом месте.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

1.2

Морковь

1

Лук

1

Картошка

2

Чеснок

3

Рис

0.3

Томатная паста

3

Соль

1

Перец красный молотый

0.5

Петрушка

по вкусу

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
39 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 20 / 10 / 70
Н56 / С43 / В1

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Алинка

Просмотров: 48 043

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты для приготовления супа харчо. Петрушку промоем, овощи почистим и вымоем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь нарезаем соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезаем мелко лук.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем в кастрюлю куриные крылышки, лук, морковь и соль. Ставим кастрюлю на огонь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем картофель брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно промываем рис, пока вода не станет прозрачной.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Через 15 минут после кипения супа кладем в него картофель.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Следам за картофелем отправляем в кастрюлю рис.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Чеснок мелко шинкуем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На подсолнечном масле обжариваем чеснок с томатной пастой и красным перцем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Когда картофель и рис будут готовы, отправляем в суп томатную пасту с чесноком.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Варим суп еще 3 минуты и снимаем кастрюлю с огня.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Мелко режем петрушку.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    При подаче на стол суп харчо посыпаем нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
leno4ka
leno4ka

Нашла видео рецепт харчо с курицей. Смотрите для наглядности.

0
Мария
Мария

До сих пор помню вкус и аромат супа харчо, который в детстве готовила нам мама! Тогда он готовился из брикета, но я вам хочу сказать - это был очень вкусный суп! - Мой любимый! Все специи были очень хорошо подобраны. Недавно попросила сына купить брикет харчо - даже близко не тот вкус и вид! Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту! Только мне кажется, там еще должны быть специи какие-то оригинальные... Может хмели-сунели, или еще что-то из грузинских приправ?

0
Федоровна
Федоровна

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

0
Алинка
Алинка

В суп харчо очень хорошо добавить соус ткемали, приправу хмели-сунели. Очень вкусно со свежей алычей

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

Конечно, не хватает специй. Хмели-сунели и соус ткемали-обязательно! Кстати, «дзрохис хорци харшот» в переводе с грузинского означает "говяжий суп". Поэтому с курицей мне и в голову не приходило его готовить! Подмигивание а чеснока я кладу целую головку! Огненный супчик получается! Присутствие картошки совсем необязательно, это уже чисто по-русски! Смех

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек

IrenDV написал(а):
Присутствие картошки совсем ...Перейти к комментариям%%
Согласна с предыдущим комментарием. И по поводу хмели-сунели согласна. В оригинальном рецепте картошки (это уже, так сказать местное прочтение национального блюда), конечно, нет, там, на родине рецепта, кладут в суп грецкие орехи. Я так и варю. Папа мой на это, правда, ворчит, - не сытно ему без картошки. Привык к ней, да и мама этот суп с ней делала.
А вообще-то, очень люблю этот супчик, особенно в зимнее время: хорошо согревает горячее, остренькое блюдо! С чесночком, приправами - то, что нужно зимой!

0
Алинка
Алинка

С картошечкой как-то привычно для русской кухни. Сытно и вкусно, а с приправами только вкусней будет

znlena
znlena

И мои домашние не поймут суп без картошки. Я себе, бывает, отдельно готовлю легкие супчики.
Спрос рождает предложение, а потому суп адаптирован под широкий круг читателей)) - курочка, картошечка. Думаю, что рецепт многим понравится.
Есть супы классические, а есть вариативные, будем считать это вариативным куриным харчо) Можете кидать в меня тапками))
Для меня, например, дико звучит - зеленый борщ))) и вообще борщ не красного цвета в моем сознании не укладывается))

Galina
Galina

Интересно, на какой объем воды рассчитан рецепт? На 1 л?

0
Мария
Мария

Да, где-то на 1-1,5 л.

0

Советы к рецепту

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сделать наваристый бульонКак сделать наваристый бульон

Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…

Как подправить пересоленный суп?Как подправить пересоленный суп?

Убрать из супа лишнюю соль можно с помощью риса. Положите промытый рис в отрезок чистой ткани и проварите в супе. Лишняя соль впитается в рис.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Куриные крылышки - 186 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Куриные крылышки, Морковь, Лук, Картошка, Чеснок, Рис, Томатная паста, Соль, Перец красный молотый, Петрушка, Подсолнечное масло